04 juin 2018

BOEUF AUX EPICES CAJUN

Les épices cajun permettent de mettre du pep's dans ce plat tout simple au demeurant. ingrédients: pour 4 pers 500 g boeuf haché 1 oignon 2 poivrons 3 branches de céleri 100 ml crème fraiche liquide légère huile d'olive Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec  un peu d'huile chaude.Incorporez les poivrons coupés en dés et le céleri coupé en tronçons.Cuire 5 minutes Ajoutez le boeuf, sel,poivre et les épices cajun ( en fonction de votre goût).Cuire 15 minutes puis ajoutez la crème et poursuivre 5 minutes à... [Lire la suite]
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15 mai 2018

SALADE DE CAROTTES ET POMME VERTE

Une salade idéale pour accompagner une tranche de rôti froid. ingrédients: pour 4 pers 4 belles carottes 3 branches de céleri 1 pomme verte granny 1 échalote 1 citron huile d'olive sel,poivre Epluchez et râpez les carottes. Coupez la pomme en petits dés et le céleri en fines tranches. Epluchez et émincez l'échalote. Dans un saladier versez les carottes, le céleri, la pomme, l'échalote. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, sel et poivre puis ajoutez l'huile d'olive. Versez sur les carottes et mettre au... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

TOMATES FARCIES

Des tomates farcies, oui mais pas grasses du tout. Il suffit de mélanger plusieurs sortes de viande et composer une farce à votre goût. ingrédients: pour 4 tomates 4 tomates à farcir 300 g veau haché 200 g chair à saucisse 2 branches de céleri 200 ml pulpe de tomate 1 oignon émincé 2 gousses d'ail sel,poivre, thym huile d'olive Faire chauffer dans une sauteuse un peu d'huile et faire dorer l'oignon.Ajoutez les viandes, le céleri coupé en petits morceaux, sel et poivre.Cuire 5 minutes. Creusez les tomates  et... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

SALADE DE PAMPLEMOUSSE

Une salade légère et gourmande, cela vous tente? C'est parti pour une recette expresse en cas de petite faim ingrédients: pour 2 pers 1 pamplemousse rose feta 2 branches de céleri 1/2 concombre sel,poivre   Epluchez le pamplemousse à vif. Coupez le concombre épluché en fines tranche Coupez le céleri en finestranches Coupez la féta en cubes ( la quantité dépend de votre appétit, pour moi 5 à 8 cubes par personne) Mélangez tous les ingrédients dans un petit saladier ou des saladiers individuels. Versez le jus de... [Lire la suite]
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13 mars 2017

MIJOTE DE BOEUF AUX LEGUMES

Un plat léger et savoureux qui vous permet d'avoir une viande moelleuse et de manger plein de légumes... Un plat comme je les aime.   ingrédients: pour 6 pers 1kg de boeuf ( bourguignon pour moi) 12 champignons 2 oignons 3 gousses d'ail 2 c à soupe de farine 3 branches de céleri 4 carottes +4 carottes blanches 1 bouquet garni 1/4 de courge butternut 2 c à soupe de concentré de tomate huile d'olive 50 cl vin blanc sel,poivre Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Pelez la courge et coupez la en... [Lire la suite]
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04 juin 2013

POELEE DE LEGUMES

Un bon accompagnement original et gouteux.   ingrédients: 2 oignons 2 carottes 2 branches de celeri 500 g champignons 1 c à soupe d'huile 1 boîte de pulpe de tomate "panzani" sel,poivre Emincez les oignons,coupez les carottes et le céleri en tranches. Faire revenir l'oignon ,les carottes et le céleri dans un wok avec l'huile chaude.Cuire 8 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les champignons coupés en quatre et poursuivre la cuisson 5 minutes.   Ajoutez la pulpe de tomate,un verre d'eau ,sel,poivre . ... [Lire la suite]
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22 février 2013

VELOUTE DE CHOU FLEUR ET CELERI

Il fait trop froid!! vite une petite soupe. ingrédients: pour 3 pers 500 g choux fleur 2 branches de celeri 80 cl bouillon de volaille 2 pommes de terre 1 oignon 15 cl crème liquide sel,poivre 25 g beurre   Faire fondre le beurre dans une casserole  et y faire fondre l'oignon émincé sans le laisser colorer. Ajoutez le chou fleur,les pommes de terre coupées en quatre et le celeri en branche.Laissez cuire une minute en mélangeant tous les ingrédients. Versez le bouillon,salez et poivrez. Cuire 20 minutes... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

POELEE DE COURGETTES ET CELERI

Un mélange de légumes très original et délicieux. ingrédients: 1/2 botte de céleri 1 aubergine 2 courgettes 1/2 oignon huile d'olive 1/2 bouillon cube "légumes" de maggi sel,poivre piment espelette Faire chauffer l'huile ,y faire revenir l'oignon émincé. Coupez les aubergines et les courgettes en cubes. Coupez les branches de céleri en tronçons. Ajoutez ces légumes à l'oignon,et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes. Versez 150 ml d'eau avec le bouillon cube,sel et poivre et piment. Poursuivre la cuisson... [Lire la suite]
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31 août 2012

CAPONATA SICILIENNE

J'ai acheté il y a quelques mois un petit pot de Caponata au salon des Saveurs.J'ai trouvé cela délicieux et en voyant la recette sur le blog Les petits plats de Patchouka ,j'ai eu envie d'essayer. Le résultat est très réussi et ce n'est pas compliqué à faire.N'hésitez pas à essayer c'est idéal en petite verrine pour l'apéritif avec une petite tranche de pain taosté ou bien en condiment avec une tranche de viande froide Ingrédients: 300 g poivrons 500 g aubergines 2 oignons 2 branches de céleri 3 tomates 3 c à soupe d huile... [Lire la suite]
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