29 décembre 2012

CASSOLETTE DE ST JACQUES ET GAMBAS

Pour les fêtes vous désirez une recette simple ,rapide ,et inratable .Ne cherchez plus vous avez trouvé. En plus c'est trop bon! Vous pouvez servir cette  recette en entrée ou en plat principal,il vous suffit de varier la quantité des ingrédients. Cette recette a été piochée sur le blog S comme soeur et saveur. ingrédients: pour 4 pers (entrée) 400 g noix de st jacques 6 gambas 1 orange 40 ml vodka 2 échalotes 20 cl crème fraîche 50 g beurre sel,poivre Prélevez le zeste d'orange,plongez les dans une casserole... [Lire la suite]
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31 janvier 2012

CASSOLETTE DE POISSON

Un peu de légèreté avant la dégustation de crèpes,cela vous tente!! ingrédients: 2 pers 400 g poisson(saumon pour moi) 6 crevettes 1/2 échalote 10 cl vin blanc 10 cl crème liquide 1/2 bouillon cube poisson jus de citron 20 g beurre sel,poivre,estragon chapelure Faire cuire l'échalote dans le beurre sans colorer.Ajoutez le vin blanc,le bouillon cube et laissez réduire de moitié la préparation. Ajoutez la crème et quelques gouttes de jus de citron.Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et poivre. Coupez le poisson en... [Lire la suite]
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10 mai 2011

CASSOLETTE DE POULET AU CURRY ET ANANAS

Des cassolettes exotiques  simples à réaliser qui associent l'ananas et le curry.Ce mélange est très agréable,personnellement j'ai utilisé de l'ananas frais ,je vous le recommande . ingrédients: pour 4 cassolettes 400 g filet de poulet 1 oignon émincé 1 tomate 20 cl lait de coco 15 cl crème liquide 4 tranches d'ananas 2 c à café de curry 1 c à soupe d'huile sel,poivre Coupez la tomate en dés (grâce à un alligator). Coupez le poulet en cubes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon puis... [Lire la suite]
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04 avril 2011

CASSOLETTE POMME- POIRE- SPECULOOS

Une cassolette fruitée et gourmande! ingrédients: pour 2 pers 1 poire 20 g beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de sucre roux 3 pommes 2 c à café de pâte de spéculoos 2 spéculoos Faire une compote de pomme avec les 3 pommes et le sucre vanillé. Répartir cette compote dans des cassolettes.Emiettez les spéculoos Coupez la poire épluchée en deux dans le sens de la longueur. Mettre le beurre dans une poêle et y faire colorer la poire à feu doux.Cuire 3 minutes de chaque côté.Saupoudrez  avec 1 cuillère... [Lire la suite]
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29 mars 2011

CASSOLETTE A LA MANDARINE

Dépêchez vous de réaliser cette cassolette ,la saison des mandarines est bientôt terminée... Cela serait dommage d'être obligée d'attendre l'année prochaine ! Ingrédients: pour 2 pers 2 oeufs 40 g sucre 10 cl crème fraiche liquide 30 g d'amandes effilées 1 c à café de cointreau 1,5 clemenvilla Mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème et les amandes puis le cointreau.Mélangez. Préchauffez le four à 210° Epluchez les clémenvillas en enlevant la peau blanche. Disposez les... [Lire la suite]
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17 février 2011

CASSOLETTE AUX POMMES ET RAISINS SECS

Une recette de cassolette qui est une variante de celle que je vous ai proposé il y a quelques jours ICI Nature     ou gourmande ingrédients: pour 4 pers 2 petites pommes 2 oeufs 40 g sucre roux 10 cl crème liquide 2 c à soupe de raisins secs Mélangez les oeufs avec le sucre.Ajoutez ensuite la crème et remuez. Coupez les pommes en tranches et les répartir dans les cassolettes.Saupoudrez avec les raisins secs. Versez la préparation à la crème sur les fruits. Cuire au... [Lire la suite]
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11 février 2011

CASSOLETTE ANANAS-NOIX DE COCO

Une cassolette fruitée ,vite faite que vous pouvez varier selon vos envies. Ingrédients: pour 4 pers 6 tranches d'ananas 2 oeufs 40 g sucre roux 10 cl crème liquide 1 c à soupe de rhum 2 c à soupe de noix de coco 4 c à café de pépites de chocolat Mélangez les oeufs avec le sucre.Ajoutez ensuite la crème,le rhum et remuez. Coupez l'ananas en morceaux et le répartir dans les cassolettes.Saupoudrez avec la noix de coco et les pépites de chocolat. Versez la préparation à la crème sur l'ananas. ... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

CASSOLETTE DU PECHEUR

Une cassolette qui a fait l'unanimité ,même si certains n'étaient pas fans de poisson au départ.     Ingrédients: pour 4 pers 12 gambas crues décortiquées 300 g saumon 300 g pavé de cabillaud huile d'olive 1/2 citron confit 1 échalote 150 ml vin blanc sec 70 g concentré de tomate 2 c à soupe calvados 2 c à soupe crème épaisse sel,poivre Faire revenir les gambas 3 minutes ,elles doivent être à moitié cuites .Réservez les.     Faire revenir le saumon coupé en... [Lire la suite]
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19 mai 2009

CASSOLETTE AUX CHAMPIGNONS

Une cassolette forestière pour aujourd hui ce qui est pratique avec les cassolettes c'est que l'on peut avoir chacun la sienne,ceux qui n'aiment pas les champignons ont la cassolette tout fromage et les autres celle aux champignons sans que cela demande beaucoup de travail en plus     ingrédients: pour 2 pers 2 pommes de terre 4 champignons 4 c à soupe de gruyère 2 oeufs 70 ml crème persil,sel,poivre Disposez les pommes de terre en rondelles dans le fond de la cassolette,disposez ensuite les... [Lire la suite]
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18 mai 2009

CASSOLETTE REBLOCHON CHEDDAR

Une cassolette tout fromage!!     ingrédients: pour 2 pers 2 pommes de terre 1/4 reblochon 2 tranches de cheddar thym 2 oeufs 70 ml crème sel,poivre Coupez les pommes de terre en rondelles et les déposer dans le fond des cassolettes. Disposez ensuite le reblochon en petits morceaux et recouvrir avec le cheddar.     Mélangez les deux oeufs avec la crème,thym ,sel et poivre.Versez dans les cassolettes Mettre au four th 6 pendant 30 minutes     ... [Lire la suite]
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