05 novembre 2013

TARTE FINE AU CARAMEL DE POMME

Les tartes fines sont pour moi une façon simple et originale de terminer sur une note gourmande un repas du soir . Vous vous êtes rendu compte que je varie les garnitures à loisirs,selon les saisons et ce que j'ai sous la main...C'est à vous de jouer! ingrédients: pour 3 pers pâte feuilletée 3 c à soupe de caramel de pomme 1 pomme 9 pistoles de chocolat au caramel Découpez 3 bandes de pâte . Répartir le caramel de pomme sur la pâte et recouvrir avec des lamelles de pomme   Disposez le chocolat sur les pommes. ... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

YAOURT CARAMEL DE POMME

Des yaourts très bons réalisés avec un reste de caramel de pomme.   ingrédients: 750 ml lait 1 sachet ferments alsa 6 c à soupe de caramel de pomme. Mettre le caramel au fond de chaque pot de yaourt.   Mélangez le lait et le sachet de ferment.Versez dans les pots. Programmez la yaourtière pour 9heures. Trop bon!
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27 septembre 2013

MACARON AU CARAMEL DE BEURRE SALE

Des macarons bien réussis avec une garniture au caramel de beurre salé. C'est bon!!   ingrédients: 100g de blancs d'oeufs 100g poudre d'amande 160 g de sucre glace 40 g sucre en poudre caramel au beurre salé   Tamisez le sucre glace et la poudre d'amande si vous voulez avoir des coques lisses Les oeufs doivent être à température ambiante . Montez les blancs d'oeufs en neige doucement d'abord et plus rapidement quand ils sont mousseux Quand ils sont fermes,ajoutez le sucre en poudre et battre encore quelques... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

KANELBULLARD AU CARAMEL

Voici des petites brioches que j'ai amenées au bureau et qui ont eu un grans succès. Je vous conseille vivement de ne pas gouter le caramel de pomme avant de réaliser la recette ,c'est tellement bon qu'il risque de ne plus vous en rester pour garnir la brioche ! ingrédients:   400 g farine   60 g beurre fondu   200 ml de lait tiède   1 sachet de levure de boulanger   80 g sucre   1 pincée de sel   garniture:   1/2 pot de caramel à la pomme     Disposez dans la... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

FLAN NOIX DE COCO ET CARAMEL DE BEURRE SALE

Un flan coco qui a fait le tour de beaucoup de blogs et que je réalise depuis de nombreuses années.Je n'avais pourtant jamais publié cette recette.J'ai utilisé du caramel au beurre salé à la place du caramel. C'est aussi la première  fois que je râte la recette.J'ai juste eu le temps de prendre la photo et une crevasse s'est formée au milieu du flan ...c'était bon mais côté présentation!!   ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré 400 ml lait entier 200 ml lait de coco 3 oeufs 50 ml caramel au beurre salé ... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

PANNA COTTA BANANE CARAMEL

Pour des petites verrines au bon goût de banane,c'est facile et rapide   ingrédients: pour 10 verrines 3 bananes +1 20 cl lait 40 cl crème fraîche liquide 2 g agar agar 1 gousse de vanille 4 carrés de chocolat nappage caramel Ecrasez les bananes. Versez le lait et la crème avec la gousse de vanille grattée dans une casserole.Ajoutez l'agar agar et les  3 bananes. Portez à ébullition,tout en mélangeant et poursuivre la cuisson 1 minute. Versez dans des verrines et mettre au frigo pendant au moins 6 heures. ... [Lire la suite]
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15 mai 2013

TARTE AU CHOCOLAT ET CARAMEL AU BEURRE SALE

Une tarte très facile à réaliser et que j'ai trouvé très bonne.   ingrédients: 1 pâte sablée 200 g caramel au beurre salé 150 g chocolat noir 50 g chocolat au caramel 50 g beurre doux 150 ml crème liquide Répartir la pâte dans un moule. Recouvrez la d'un papier sulfurisé.Versez les billes en céramique sur le papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 12 minutes,retirez le papier sulfurisé et les billes.Remettre la pâte à cuire 3 minutes. Versez le caramel sur le fond de tarte.Mettre au frigo. ... [Lire la suite]
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23 septembre 2012

CROQUE MONSIEUR NECTARINE

Je vous propose pour ce week end une recette toute simple et qui va vous réchauffer pour le goûter par exemple. J'avais deux nectarines qui faisaient un peu la tête dans la coupe à fruit ,alors j'ai eu l idée de ce petit croque gourmand ingrédients : pour 2 ou 1 gourmand 2 tranches de pain de mie 2 nectarines 1 c à soupe de sucre roux 3 c à café de caramel beurre salé (praliné ) Faire compoter les nectarines coupées en morceaux avec le sucre et un tout petit peu d'eau. Laissez refroidir ,puis recouvrir une tranche de pain de... [Lire la suite]
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05 août 2012

BRIOCHE ESTONIENNE version 2

Un nouvel essai de brioche estonienne car quand on aime on ne compte pas... Mon 1er essai se trouve  ICI ingrédients: pour 1 brioche 12 cl lait 50 g beurre fondu 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 300 g farine pour brioche (Francine) 1 pincée sel 1 c à café d'arôme vanille garniture: caramel au beurre salé 50 g noix et noisettes 10 fraises séchées Dans la cuve de la Map ,mettre le lait avec le beurre fondu et l'oeuf battu. Ajoutez la farine,le sucre vanillé la... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

BRIOCHE ESTONIENNE

  Cette brioche a été testée sur un nombre impressionnant de blogs je l'avais remarquée et classée dans ma rubrique "à tester".Je l'ai enfin réalisée et amenée au bureau.Mes testeurs officiels maison étaient un peu vexés mais il en auront une autre à tester bientôt car elle est tellement bonne que j'ai envie de tester d'autres garnitures. ingrédients: pour 1 brioche 12 cl lait 50 g beurre fondu 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 300 g farine pour brioche (Francine) 1 pincée sel ... [Lire la suite]
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