13 août 2014

KEFTAS D AGNEAU

De belles brochettes bien relevées.     ingrédients: pour 6 pers 500 g agneau haché 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1 c à café de cumin 1 c à café de coriandre 1 c à café de cannelle 1 c à café de paprika coriandre fraîche sel,poivre Mixez tous les ingrédients . Divisez la préparation en 8 parts égales en formant des petites bouchées de 5 cm de long. Enfilez les bouchées sur des brochettes en bois. Mettre 1 h au frigo. Faire cuire les brochettes sur la plancha pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Servir... [Lire la suite]
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15 avril 2014

SALADE D ORANGE

Pour un dessert léger et fruité, réalisé avec de belles oranges bien juteuses.   ingrédients: pour 2 pers 2 oranges cannelle Pelez les oranges à vif et coupez les en tranches fines. Déposez sur une assiette et saupoudrez de cannelle. Si vos oranges sont bien juteuses vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre. Simple et efficace
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19 mars 2014

CAKE A LA FARINE DE CHATAIGNE

Un cake original et qui accompagnera un bon café pour le plaisir de tous. ingrédients: 3 oeufs 160 g sucre 50 g farine blanche 100 g farine de chataigne 1/2 sachet de levure 150g beurre mou 100 g raisins secs 3 pincées cannelle écorces d'oranges confites Préchauffez le four chaleur tournante à 180°. Mélangez les oeufs avec le sucre. Incorporez les farines et la levure puis le beurre. Ajoutez la cannelle ,les raisins et les écorces d'orange en petits cubes. Versez dans un moule à cake et cuire 40 minutes. Puis... [Lire la suite]
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07 février 2014

POULET CANNELLE-ORANGE

Un plat qui convient bien  pour une grande tablée.Une viande moelleuse et parfumée et un joli plat coloré. ingrédients: pour 8 pers 8 morceaux de poulet (cuisses,blanc...) 2 citrons 5 oranges 6 c à soupe d'huile d'olive cannelle thym 4 feuilles de laurier 4 c à soupe de moutarde en grains 4 c à soupe de cassonade olives vertes sel,poivre Dans un grand plat ,mélangez la moutarde avec la cassonade,l'huile et le jus de 3 oranges et citrons. Frottez les morceaux de poulet avec le sel,poivre et cannelle.Disposez le... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

TAJINE DE VEAU AUX PRUNEAUX

Un tajine avec du veau et des pruneaux pour un plat délicatement épicé. J'ai trouvé cette recette sur un blog "mes recettes gourmandes" que j'ai adaptée pour faire un plat complet. ingrédients: 800 g sauté de veau 10 pruneaux 1 oignon émincé 4 carottes thym curcuma cannelle 1 c à café de miel huile,sel,poivre Mettre l'huile à chauffer dans un plat à Tajine. Faire revenir les oignons et ensuite incorporez le sauté de veau coupé en cubes en cubes. Saupoudrez avec les épices ,le thym,sel et poivre.Ajoutez un verre d'eau.... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

BLANQUETTE DE DINDE AU POTIRON

Vous désirez faire un repas de fête sans prise de tête à un coût raisonnable. Je vous propose une recette gourmande qui a été appréciée par tous à la maison. ingrédients: pour 4 pers 600 g de blanc de dinde fermière 500 g potiron 50 g beurre 150 g marron au naturel 60 cl fond de volaille 40 cl crème fraîche liquide 1 c à café de maizena 2 pincées de cannelle 2 pincées de cumin 5 cl huile Faire réduire d'un tiers le fond de volaille à feu vif. Ajoutez ensuite la crème,sel,poivre.Cuire 5 minutes . Coupez les blancs en... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

CAKE AU POTIRON ET AUX EPICES

Un bon cake moelleux avec un bon goût épicé ingrédients: 200g potiron 2 oeufs 170 g farine 100 g poudre noisette 10 cl huile 90 g sucre roux 2 c à café de cannelle 1/2 c à café de gingembre 1/2 c à café de bicarbonate 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Préchauffez le four à 150°. Cuire le potiron coupé en morceaux au micro ondes 10 minutes. Dans un robot, mettre le potiron, les oeufs,l'huile,la poudre de noisette,les épices,le sucre,la farine,sel,farine et le bicarbonate. Mixez puis versez dans un moule à cake. ... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

PUNCH EXOTIQUE

Un petit remontant après une journée voire une semaine de folie... Bien mérité!! Avec modération  of course... ingrédients: 25 cl jus de mangue 25 cl jus d'ananas 1 jus de citron vert 50 cl rhum 10 cl sirop de sucre de canne 1 gousse de vanille 1/2 c à café de gingembre 1/2 c à café de noix de muscade 1/2 c à café de cannelle Versez les jus de fruit ,le rhum,le sucre de canne . Ajoutez les épices et mélangez dans une carafe. Mettre au frais et servez  
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27 octobre 2013

PUMPKIN PIE

C'est l'époque de la citrouille ,alors n'hésiter pas à confectionner de délicieuses tartes à la citrouille.C'est un pur bonheur. Cette tarte est très connue aux Etats unis et au Canada .A cette époque les marchés sont tous décorés avec des citrouilles,c'est très joli. Je vous propose donc cette jolie tarte qui peut également vous permettre de réaliser une crème si vous ne réalisez que la garniture. ingrédients: 1 pâte sablée 600 g citrouille 3 oeufs 1 jaune d'oeuf 100 g sucre roux 15 cl sirop d'érable 35 cl crème liquide... [Lire la suite]
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19 août 2013

GATEAU AUX AMANDES

Un gateau léger ,au bon goût d'amande.   ingrédients: 125 g poudre d'amande 4 blancs d'oeufs 110 g beurre 100 g sucre 80 g farine 1 c à café de levure 1 c à café de cannelle Montez les blancs en neige et ajoutez 1 c à soupe de sucre .Continuez à battre les oeufs pour que le sucre soit incorporé. Mélangez la poudre d'amande avec la farine,la levure et le beurre fondu ainsi que le reste de sucre. Mélangez les deux préparations.Ajoutez la cannelle.   Versez dans un moule carré de 18 cm de côté. Cuire 50... [Lire la suite]
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