26 juillet 2009

BROCHETTES DE CANARD

Des brochettes au canard ,on n'y pense pas forcement,c'est pourtant très bon.Il suffit d'une bonne marinade et d'y associer des pêches blanches. Désolée pour la photo mais je n'y ai pas pensé tout de suite ,il ne restait plus que la brochette composée uniquement de viande alors que pour les autres brochettes étaient composées de viande et de quartier de pêche blanche.C'était trop bon   ingrédients: pour 4 brochettes 3 filets de canard 3 pêches blanches marinade 1/2 c à café de cumin 1/2 c à café d'anis... [Lire la suite]
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23 avril 2009

MAGRET DE CANARD AU POIVRE VERT

La sauce au poivre vert se marie très bien avec le canard     ingrédients: pour 3 pers 1 magret de canard 100ml d'eau 1/2 bouillon cube jus de roti (knoor) 1/2 petite boite de poivre vert 50 ml crème sel Faire cuire le magret dans une poêle après avoir fait 2 entailles dans le gras.Laissez cuire 8 à  10 minutes,retournez le magret et le faire cuire 3 à 5 minutes selon la cuisson désirée.Retirez la graisse au fur et à mesure Pendant ce temps préparez la sauce,en mettant dans une... [Lire la suite]
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31 mars 2009

FLAN AUX POIREAUX

J'ai réalisé ce petit flan avec ce qui me restait dans le frigo,et l'inspiration du moment. Disons que j'étais ,ce jour là ,assez inspirée car tout le monde s'est régalé.     ingrédients: pour 2 pers 2 blancs de poireau 2 oeufs 150ml crème fraiche 4 tranches de magret fumé 3 cuillères à soupe de gruyère rapé sel,poivre Faire cuire les blancs de poireau dans une casserole d'eau bouillante salée.Quand ils sont cuits,les laisser égoutter afin d'éliminer le maximum d'eau. Beurrez 2... [Lire la suite]
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28 octobre 2008

MAGRET DE CANARD A L ORANGE

Le magret de canard est délicieux ,cela se cuisine comme un steak (enfin presque...) , ce qui le rend original ,c'est la façon dont on l'agrémente avec une sauce aux épices ou aux fruits ou après l'avoir fait mariner. Je vous propose une recette de magret à l'orange qui est simple mais qui a fait le bonheur de tous ingrédients: pour 4 pers 2 magrets 2 échalotes 100ml de jus d'orange 1 C à soupe de miel 15g beurre 1 pincée de cannelle sel,poivre Pelez et hachez les échalotes Pressez les... [Lire la suite]
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