28 décembre 2009
CAKE AU SAUMON FUME ET AUX CITRONS CONFITS
Un cake que j'ai trouvé sur le Bà BA gourmand de claudia.Il est parfait sur un buffet de fête ou à l'apéritif.Le citron confit apporte une petite touche d'acidité très sympa à ce cake.
ingrédients:
150 g saumon fumé
4 oeufs
1 c à s de moutarde
200 g farine
1/2 c à café de bicarbonate de sodium
5 cl huile d'olive
10 cl vin blanc sec
citrons confits coupée en très petits dés (2 c à soupe)
1 c à soupe d'aneth
Sel,poivre
Coupez le saumon en lanières.
Mélangez les oeufs et la moutarde.Ajoutez la farine,le bicarbonate.
Incorporez l'huile et le vin blanc et mélangez bien.Ajoutez le citron,le saumon et l'aneth,sel,poivre.
Mettre au four th 180° 35 minutes
21 novembre 2009
MINI CAKE A LA POMME
Des mini cakes au bon goût de pomme et d'érable...
Ingrédients:
pour 2 plaques
3 oeufs
1 c à soupe de sucre au sirop d'érable
150 g crème fraîche
150 g farine avec levure incorporée
1 pomme
2 c à soupe de caramel liquide
Préchauffez le four th 6 (chaleur tournante)
Mélangez les oeufs ,le sucre et la crème.
Ajoutez la farine et le caramel dans la préparation précédente et les pommes en petits morceaux.
Versez dans les moules et cuire 30 minutes
05 octobre 2009
CAKE VERT ET ROUGE
Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé un cake pour l'apéro.
L'avantage c'est qu'on peut inventer à l'infini de nouveaux cakes ,on peut jouer avec les ingrédients les couleurs les textures...
Aujourd'hui j'ai eu envie de préparer un cake bicolore,rouge et vert
la photo n'est pas terrible mais promis on distiguait bien les 2 couleurs et les 2 saveurs étaient bien présentes.
Ingrédients:
150 g farine avec levure incorporée
3 oeufs
8 cl huile d'olive
13 cl lait
100g gruyère
sel,poivre
1 c à soupe de tapenade verte
1 c à soupe de confit de tomate
Mélangez la farine avec les oeufs ,ajoutez le lait ,l'huile,le gruyère,sel,poivre.
Partagez la pâte en deux et incorporez la tapenade dans une partie et le confit de tomate dans l'autre.
Mettre la pâte à la tapenade dans le fond des moules à mini cakes et mini muffin ,recouvrir avec la pâte au confit de tomate.
Mettre au four à chaleur tournante à 180° pendant 20 minutes
25 août 2009
CAKE MAGRET-ROCAMADOUR
Le deuxième cake que j'ai amené à l'anniversaire de mon beau frère ,est un cake de Sophie .Elle a toujours des idées excellentes ,je n'ai jamais été déçue en réalisant ces recettes
ingrédients:
3 oeufs
150 g de farine avec poudre levante
8 cl d'huile d'olive
13 cl de lait
100 g gruyère rapé
sel,poivre
150 g magret de canard fumé
le zeste et le jus d'une orange bio
2 crottins de Chavignol
Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°
Mélangez la farine et les oeufs.
Incorporez l'huile ,le lait et le gruyère,sel,poivre.
Incorporez les magrets après avoir enlevé le gras.Vous coupez chaque magret en deux pour une meilleure répartition.
Ajoutez le zeste et jus d'orange ainsi que les crottins coupés grossièrement.
Versez dans un moule à cake et cuire 45 minutes
22 août 2009
CAKE AUX PRUNEAUX EN HABIT DE LARD
Le cake est très apprécié en été ,car il est rapide à faire .Il peut être dégusté en apéritif ou pour un diner simple avec une salade .J'ai réalisé ce cake pour l'anniversaire de mon beau-frère ainsi qu'un cake au magret et rocamadour.
Tout le monde a apprécié et certains m'ont demandé la recette,que voici
j'ai trouvé que ce cake était très joli en plus d'être bon
ingrédients:
3 oeufs
150 g de farine avec poudre levante
10 cl huile de tournesol
13 cl lait
100 g gruyère rapé
sel,poivre
16 tranches fines de lard fumé
150 g pruneaux dénoyautés
Préchauffez le four à chaleur tournante à 180°
Mélangez les oeufs et la farine.Incorporez l'huile et le lait puis le gruyère,sel,poivre.
Ajoutez les pruneaux coupés en deux à cette préparation.
Mettre du papier sulfurisé pour chemiser le moule à cake.
Tapissez le moule avec les tranches de lard en les superposant légèrement.
Versez la préparation dans le moule et mettre au four 45 minutes.
Ce cake est extrait du livre "le cake show de Sophie"
Allez à toi de jouer Céline...
11 juillet 2009
CAKE AU CITRON VERT
C'est simple comme un cake mais une cake de Sophie, bien sûr!!
Ce cake a un petit goût acidulé bien agréable,n'hésitez pas à l'essayer!!
ingrédients:
3 oeufs
160 g beurre
145 g cassonade
150 g farine
1/3 sachet de levure
2 citrons verts
1 c à c de vanille en poudre
3 c à soupe de malibu
Préchauffez le four th 6;
Mélangez les oeufs avec la cassonade,ajoutez ensuite la farine,la levure et le beurre ramolli.Incorporez la vanille le zeste d'un citron et le jus des 2 citrons.
Répartir la préparation dans un moule à cake antiadhésif et cuire 40 minutes.Surveillez la fin de cuisson et mettre une feuille d'aluminium si le cake brunit trop.
Arrosez le cake avec le Malibu dés la sortie du four.
06 juin 2009
CAKE AUX EPINARDS
Ce cake printannier, est original par sa composition et sa couleur qui peut surprendre.Vous pouvez le servir à l'apéritif ou pour un dîner léger accompagné d'une salade.
Je me suis inspirée du cake de Pâques de Sophie.
ingrédients:
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure chimique
13 cl lait
100 g gruyère rapé
8 cl d'huile
sel,poivre
garniture:
200 g épinards hachés
200 g veau haché
2 c à s huile
Préchauffez le four th 6 (chaleur tournante)
Mélangez les oeufs avec la farine et la levure.Ajoutez l'huile et le lait tiède.
Incorporez le gruyère,sel et poivre.
Dans une poêle ,faire revenir dans l'huile ,les épinards(décongelés) pendant 1 minute.Laissez refroidir les épinards et les ajouter à la pâte ,mélangez et ajoutez alors le veau.Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Versez dans un moule à cake(26 CM) et cuire 40 minutes
Dégustez tiède ou à température ambiante
27 mai 2009
CAKE A LA GRECQUE
Un apéro au bon goût d'été et de soleil.Cela vous tente?
des petits cakes 
Vous pouvez réaliser un gros cake ou des mini cakes
Ingrédients:
3 oeufs
150 g farine
1 sachet de levure
8 cl huile
13 cl lait
100 g gruyère râpé
150 g feta en dés
100 g petits poivrons à l'huile
50 g olives noires
4 c à soupe de menthe ciselée
sel,poivre
Préchauffez le four à 180° à chaleur tournante.
Mélangez les oeufs avec la farine et la levure.Incorporez l'huile puis le lait.Ajoutez le fromage râpé,le poivre et le sel (salez peu car le fromage l'est déjà).
Incorporez la feta,les olives coupées en petits morceaux , les poivrons émincés et la menthe
Mettre 25 minutes au four ou 30 minutes si vous avez fait un gros cake
la Grèce vous attend ,fermez les yeux ,dégustez... vous y etes !!
26 mars 2009
MINI CAKE TOMATE-BASILIC
Une deuxième recette de mini cakes,pour varier les plaisirs.
Je vous fais un copier coller de la recette des mini cakes feta-menthe
ingrédients:
pour 12 MINI CAKES
3 oeufs
200 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g huile
120 g vin blanc
100 g gruyère rapé
5 tomates confites
1 c à s de basilic
avec les ingrédients de base j'ai réalisé deux sortes de cake,j'ai donc divisé la pâte en deux et ajouté la menthe et la feta à la moitié de la préparation.
Préparez la pâte en mélangeant ,la farine,la levure ,les oeufs battus,l'huile et le vin blanc,gruyère,sel,poivre.
A cette pâte il faut ajouter tomates et basilic
Mettre au four th 6 , 20 minutes
mini cakes feta-menthe et mini cakes tomate basilic
MINI CAKE FETA-MENTHE
J'ai acheté des moules à mini cakes car je trouve que pour l'apéro c'est très sympa.Cela permet de varier à l'infini les possibilités d'associations d'aliments
ingrédients:
pour 12 MINI CAKES
3 oeufs
200 g farine
1 sachet de levure chimique
120 g huile
120 g vin blanc
100 g gruyère rapé
100 g féta
1 c à s de menthe sèche
avec les ingrédients de base j'ai réalisé deux sortes de cake,j'ai donc divisé la pâte en deux et ajouté la menthe et la feta à la moitié de la préparation.
Préparez la pâte en mélangeant ,la farine,la levure ,les oeufs battus,l'huile et le vin blanc,gruyère,sel,poivre.
Incorporez la feta coupée en petits cubes et la menthe à la moitié de la pâte.
Répartir dans des moules à mini cakes
Faire cuire à 180 ° pendant 20 minutes
