14 février 2017

CREME DE BROCOLIS ET NOIX DE SAINT JACQUES

Une entrée rafinée et originale. ingrédients: pour 4 pers 1 kg de brocolis 1 poireau 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 50 cl de bouillon de volaille beurre 15 cl de crème 8 noix de saint jacques Pelez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon.Lavez le brocolis et le poireau.Coupez le brocolis en bouquets.et le poireau en rondelles. Faire chauffer un peu de beurre dans une casserole et faire revenir le poireau, l'oignon. Cuire 5 minutes. Ajoutez le brocolis, l'ail et cuire 5 minutes.Versez le bouillon à hauteur des... [Lire la suite]
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24 octobre 2016

GATEAU DE LEGUMES

Un gâteau ...oui mais de légumes pour un repas complet sans viande .Essayez c'est délicieux! Idéal pour un repas léger ou en accompagnement d' un poisson ou une viande . ingrédients: pour 4 pers 1/2 brocoli 60 g fèves écossés ( Picard) ciboulette 2 oeufs 35 g farine 70 g chèvre frais ou ricotta 20 g pignons 1 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de noix de muscade Faire cuire le brocoli 5 minutes au micro ondes.Ecrasez le à la fourchette grossièrement. Plongez les fèves 7 minutes  dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]
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13 février 2015

SAUTE D AGNEAU AUX HERBES

Un plat simple et délicieux ingrédients: 3  cotes de filet d'agneau 1 oignon 1 gousse d'ail thym basilic 1 bouquet de brocolis 1/2 boîte de pois chiche sel,poivre,piment espelette Faire revenir la viande dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive avec l'oignon émincé et l'ail haché. Salez et poivrez, ajoutez le piment,le thym, le basilic.Mouillez à hauteur de la viande avec de l'eau. Couvrez et laissez mijoter 35 minutes. Faites cuire le brocolis 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez le brocolis et... [Lire la suite]
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10 mai 2013

TARTE AIGUILLETTES DE POULET ET BROCOLI

Une tarte idéale pour un déjeuner printannier ou un repas du soir avec une petite salade . A vous de choisir ,dans les deux cas ,vous aurez des compliments. ingrédients: 1 pâte brisée 5 aiguillettes de poulet 1/2 brocoli cuit épices cajun 2 oeufs 150 ml crème liquide 4 pétales de tomates confites sel,poivre   Dans une poêle anti adhésive faire cuire le poulet après l'avoir salé,poivré et saupoudré d'épices cajun pendant 5 minutes.Laissez tiédir. Répartir sur la pâte à tarte ,le poulet ,le brocoli et les pétales... [Lire la suite]
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01 mars 2012

VELOUTE DE BROCOLIS

Le brocolis est un légume que j'aime beaucoup.Je n'avais jamais testé sous forme de velouté ,c'est une belle découverte. Essayez ,c'est idéal pour un repas du soir suivi d'un petit morceau de fromage et un fruit.Repas équilibré ,qui réchauffe et fait plaisir aux papilles La soupe ce n'est pas que les poireaux -carottes- pommes de terre.Tentez d'autres saveurs! ingrédients: pour 3 pers 1 tête de brocolis 1 courgette 1 gousse d'ail 1 bouillon cube "légumes" sel,poivre Epluchez la courgette et coupez la en cubes. ... [Lire la suite]
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16 mai 2010

POELEE DE LEGUMES

Une envie de gaité et de légèreté dans les assiettes?   avec cette petite poelée c'est gagné d'avance ingrédients: pour 2 pers 1/2 oignon rouge émincé 2 tomates 2 courgettes 150 g julienne de légumes(surgelé) quelques bouquets de brocolis cuits(facultatif) 2 c à soupe de thym sel,poivre,huile d'olive Faire revenir l'huile dans une poêle,et y faire revenir l'oignon pendant 3 minutes.Ajoutez alors les courgettes coupées en rondelles.Laissez cuire 5 minutes Ajoutez alors les tomates... [Lire la suite]
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22 mars 2010

SOUPE AU BROCOLIS

Je vous propose une soupe très sympa ,oui je sais on est au printemps mais sincèrement il faut bien vérifier le calendrier pour y croire. Une dernière soupe ,je l'espère avant de passer aux légumes de printemps...   Ingrédients: 1,5 l d'eau 3 poireaux moyens 1 brocolis 2 courgettes coupées en rondelles 3 pommes de terre poivre 1 bouillon "marmite de bouillon de légumes" knorr (facultatif) Mettre de l'eau dans une casserole avec le bouillon (si vous mettez le bouillon ,ne pas ajouter... [Lire la suite]
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