24 octobre 2014

BOULETTES DE POISSONS

Comment faire aimer le poisson à tous les sceptiques... Essayez les boulettes,cela se mange tout seul et c'est léger.Vous pouvez les manger chaudes ou froides,elles sont toujours aussi bonnes.   ingrédients: pour 4 pers 2 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier thym 400 g dos de cabillaud 150 g haddock 10 cl lait 2 petits oignons aneth 1 pincée piment espelette 1 oeuf 2 c à soupe de farine 150 g chapelure huile pour la cuisson Placez le cabillaud dans une casserole d'eau froide, portez à... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

BOULETTES DE VEAU MAISON

Je me lui lancée dans la confection de boulettes,essai concluant!! Ces boulettes étaient moelleuses à souhait ingrédients: 400 g veau haché 1 c à café de jus de citron 1 oeuf 1 gousse d'ail pressée 2 c à soupe de gruyère rapé 1 c à soupe de farine +farine pour envelopper les boulettes 1/2 c à café de piment espelette sel,poivre 400 ml pulpe de tomate (tomates cuisinées de Panzani) 1 c à café de cumin fines herbes huile d'olive   Mélangez le veau avec le citron,l'oeuf,l'ail,le gruyère,une cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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20 juin 2011

BOULETTES DE VEAU AU PAPRIKA

J'aime bien cuisiner les boulettes de veau ,la viande n'est pas sèche.On peut réaliser des plats légers et goûteux ingrédients: pour 4 pers 12 boulettes de veau 1 oignon 1 poivron 100 ml vin blanc 1 bouillon cube 2 c à café de paprika 2 c à soupe de ricotta sel,poivre huile d'olive Dans une poêle,faire chauffer l'huile et y faire revenir les boulettes. Coupez l'oignon et le poivron en cubes grâce à un alligatore et ajoutez les dans la poêle.Cuire 10 minutes . Versez le vin blanc,le bouillon cube et le paprika.Salez... [Lire la suite]
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16 août 2010

BOULETTES AU POULET

Au printemps,dans les magazines culinaires,il y avait de nombreuses recettes de boulettes de viande qui paraissaient toutes très appétissantes.J'avais noté certaines recettes sur mon petit carnetJ'avais déja tenté l'aventure mais cela n'avait pas été concluant.J'avais trouvé cela un peu sec ... J'ai retenté l'expérience pendant les vacances en faisant un petit mélange perso entre plusieurs recettes publiées sur les magazines et sur plusieurs blogs.La recette que je vous propose est facile à réaliser et très agréable au goût. ... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

BOULETTES DE VEAU A L ORIGAN

Il fait chaud ,on a envie de repas légers qui ne nécessitent pas une préparation trop longue .Mais n'oublions pas de se régaler quand même... J'ai trouvé chez le boucher des boulettes de veau que j'ai accomodées à ma façon .C'était réussi ,la viande ainsi préparée est moelleuse. Ingrédients: pour 4 pers 12 boulettes de veau 2 oignons 2 échalotes 1 gousse d'ail 150 ml coulis de tomate 50 ml vin blanc 100 ml eau sel,poivre,origan huile Faire revenir les oignons et échalotes émincés dans... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

COCOTTES AUX BOULETTES DE BOEUF

Des petites cocottes sympas,si rapides à préparer. Ingrédients: pour 3 pers 1/2 poivron vert 1/2 oignon émincé 1/4 reblochon 12 boulettes de boeuf 3 pommes de terre sel,poivre 30  g beurre Faire cuire les pommes de terre coupées en 4 et épluchées dans une casserole d'eau bouillante salée     Faire revenir l'oignon et les boulettes dans du beurre chaud.     Salez et poivrez la viande. Disposez dans les petites cocottes,le poivron le mélange oignon-boulettes ... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

BOULETTES THAIES

j'adore la Thailande ,les paysages sont magnifiques et la cuisine est excellente cette recette de boulettes est très simple mais très bien équilibrée au niveau des épices.Les épices sont bien présentes sans être  fortes . ingrédients :(4 pers) 500 g escalopes de poulet 1 citron vert 2 gousses d'ail 1 échalote 1c à café de gingembre 2c à soupe  de coriandre ciselée 10 cl lait 1 oeuf 4tr de pain de mie 50g graines de sésame 10 cl d huile coulis de tomate sel,poivre ... [Lire la suite]
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