26 août 2019

SALADE DE THON ET TOMATE VERTE

L'été n'est pas encore fini alors profitons en pour préparer des petites salades colorées et gouteuses ingrédients: pour 2 pers 1 avocat 2 tomates vertes petites olives 1 petite boite de thon salade mélangée 1/2 oignon rouge 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe vinaigre à la mangue sel,poivre Coupez l'avocat et les tomates en morceaux.. Emincez l'oignon. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, sel et poivre puis ajoutez l'huile Répartir tous les ingrédients dans des petits saladiers individuels et versez... [Lire la suite]
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11 mai 2019

SALADE AVOCAT FETA

Pour faire venir le beau temps, que faut il faire... pourquoi pas une salade pleine de couleurs, on peut toujours espérer.Enfin pour la recette c'est juse ci -dessous, pour le beau temps je ne promets rien ingrédients: pour 2 pers 1/4 de concombre un peu de roquette 1 avocat 1/2 betterave rouge 1 citron féta 6 noix concassées graines de sésame ou lin huile d'olive sel,poivre, une pincée de piment espelette Coupez le concombre en dés,ainsi que la betterave et l'avocat. Coupez le fromage en cubes. Dans un bol,mélangez... [Lire la suite]
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24 mars 2019

SALADE THAIE

Une salade qui vous donnera un avant goût du printemps. ingrédients pour 4 pers 20 crevettes 2 pamplemousses roses coriandre fraîche 2 avocats 1 citron caviar cacahuètes sauce: 2 citrons 1 c à soupe de nuoc man 1 c à soupe de sucre 1 c à soupe d'eau 2 gousses d'ail 1 échalote beurre Faire chauffer un peu de beurre et y faire cuire les crevettes avec 1/2 gousse  d'ail, sel et poivre 2 minutes.Réservez. Faire fondre le reste d'ail et l'échalote émincée dans un peu de beurre.Réservez pour la sauce. Prélevez les... [Lire la suite]
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31 décembre 2018

VERRINE D AVOCAT CREVETTE ET FROMAGE FRAIS

Une verrine que vous pouvez servir à l' apéritif ou en entrée. ingrédients: pour 4 pers 12 crevettes 2 avocats 1 citron vert aneth 150 g fromage frais 1 c à soupe de crème Pelez les avocats et réduisez les en purée, arrosez avec le jus de citron.Ajoutez 50 g de fromage frais,sel,poivre et répartir dans 4 verrines. Coupez les crevettes, sauf 4 pour la déco, en morceaux et placez les sur la couche d'avocat. Ecrasez le reste de fromage frais et ajoutez l'aneth, la crème .Salez et poivrez. Répartir cette préparation dans... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

TARTARE D AVOCAT

J'ai servi ce tartare en accompagnement de rôti de porc froid mais vous pouvez le servir en entrée avec des tortillas ou en verrine.C'est à vous de choisir... ingrédients: pour 2 pers 2 avocats mûrs 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail le jus d'un citron vert 2 pétales de tomates séchées 1/2 bouquet de coriandre 2 gouttes de tabasco sel et poivre Coupez la chair des avocats en dés et émincez les pétales de tomates. Mélangez l'avocat, les tomates, l'ail écrasé, l'oignon haché, la coriandre ciselée, le jus de citron et le... [Lire la suite]
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26 juin 2018

BOWL DE CREVETTES ET MANGUE

Une jolie présentation et un mélange de saveurs au top ingrédients: 2 pers 10 crevettes 2 tranches de saumon fumé 1mangue 1 avocat 50 g de quinoa gourmand coriandre fraîche 2 petits oignons blancs le jus d'un citron vert 1 c à soupe de vinaigre de cidre 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Faire cuire le quinoa 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante et le laisser refroidir. Disposez du quinoa dans le fond de chaque bol ou assiette creuse. Emincez les oignons et taillez la mangue en lamelles et les avocats... [Lire la suite]
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20 avril 2018

TARTARE D AVOCAT

Le beau temps arrive...alors c'est parti pour les entrées légères. ingrédients: pour 2 pers 1/2 oignon rouge 1 grenade 8 tomates cerise 2 avocats jus d'un citron coriandre 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Epluchez l'oignon et hachez le finement . Coupez la grenade en deux et récupérez les graines. Coupez les tomates en deux et les avocats en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier,salez et poivrez. Ajoutez l'huile, le jus de citron et la coriandre,sel et poivre.
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22 octobre 2017

CURRY DE CREVETTE COCO CORIANDRE

Un plat exotique comme je les aime ingrédients: pour 2 pers 400 g crevetes roses 1 oignon 200 ml pulpe de tomate Mutti 1 avocat coriandre fraîche 10 cl crème de coco 1 c à soupe noix de coco râpée 1 c à soupe de curry 1/2 jus citron 1 c à soupe d'huile sel,poivre Pelez et hachez l'oignon. Faire chauffer l'huile  dans une sauteuse et y faire dorer l'oignon.Ajoutez le curry, mélangez et cuire 30 secondes. Versez la pulpe de tomate et l'avocat coupé en dés et poursuivre la cuisson 3 minutes.Versez la crème de... [Lire la suite]
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28 septembre 2017

SALADE AVOCAT CREVETTES CITRON CAVIAR

Une petite expérience avec le citron caviar. Le citron caviar est un agrum renfermant des petites billes craquantes et acidulées. ingrédients: pour 2 pers 1 avocat 8 crevettes cuites 1/2 citron caviar 1/2 citron vert sel et poivre Coupez l'avocat en dés et les crevettes en morceaux. Mélangez ces ingrédients, salez, poivrez et versez le jus de citron. Répartir les billes du citron caviar sur l'avocat et les crevettes. Dégustez.
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19 juin 2017

SALADE FRAICHEUR

Il fait trop chaud, envie d'une petite salade toute simple. ingrédients: pour 2 pers 8 tomates cerises 2 petits oignons blancs 1 avocat 1 petite boîte de mais coriandre fraîche sauce crème 1/2 c à café de moutarde sel,poivre 2 c à café de vinaigre 2 c à soupe de crème liquide légère Coupez les tomates en quatre et l'avocat en petits dés. Coupez les petits oignons en petits dés. Dans un saladier disposez les tomates, avocat ,oignons et le mais. Ciselez la coriandre et répartir sur la salade. Préparez la sauce en... [Lire la suite]
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