aubergine

De beaux  légumes à associer pour un repas sain et plein de saveurs j'utilise un alligator pour découper en petits dés ces deux légumes, ce qui permet de les faire déguster aux plus réfractaires. ingrédients: pour 2 pers 1 courgette 1 aubergine 1 oignon persil 1 gousse d'ail un peu d'huile Coupez la courgette et l'aubergine ainsi que l'oignon grâce à l'alligator Pressez l'ail et émincez le persil Faire chauffer un peu d'huile et y faire fondre l'oignon. Ajoutez ensuite les légumes,l'ail et le persil et poursuivre... [Lire la suite]

Le froid de l'hiver arrive à grands pas, je vous propose un plat complet bien chaud et plein de saveurs ingrédients: Pour 2 pers 2 blancs de poulet  6 tranches de chorizo 1 oignon 1 aubergine 3 carottes colorées ( jaune et orange) herbes de provence épices  2 c à café d'épices mélange brésilien ( marque Bedros) huile Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude, ajoutez ensuite le poulet coupé en cubes.Salez, poivrez et saupoudrez avec les herbes et les épices. Ajoutez l'aubergine, les carottes... [Lire la suite]

Pour un plat unique , cette recette est idéale. Des bons légumes de saison plein de saveurs cuisinés simplement. L'aubergine est fondante à souhait et le mélange des ingrédients est très agréable en bouche. ingrédients: pour 2 pers 1 aubergine 2 tomates rondes 100 g feta huile d'olive sel,poivre ,piment espelette   Préchauffez le four à 180° Coupez l'aubergine dans la longueur et quadrillez l'intérieur à l'aide d'un couteau. Salez, poivrez et versez un filet d'huile sur les aubergines. Coupez les tomates en... [Lire la suite]

Un joli plat de légumes de saison qui accompagne parfaitement une volaille grillée, des brochettes ou même un poisson. ingrédients:  pour 4 pers 2 courgettes 1 aubergine 4 petites tomates 1 oignon 2 gousses d'ail sel,poivre thym 3 c à soupe d'huile d'olive crumble: 70 g beurre 60 g farine 20 g poudre d'amande 1 c à soupe de persillade 2 biscottes Rincez les légumes et taillez les en morceaux. Placez les dans un plat à four et ajoutez l'ail pressé et l'oignon émincé et le thym.Salez,poivrez et versez l'huile... [Lire la suite]

Un plat savoureux composé uniquement de légumes ingrédients: 6 feuilles de lasagne 2 aubergines 50 cl coulis de tomate  2 boules de mozarella 1 oignon rouge parmesan 200 g ricotta Coupez les aubergines en tranches fines , disposez les sur un plat à four et les faire cuire au four préchauffé à 180° après les avoir salées, poivrées sur lesquelles vous versez un filet d'huile.Cuire 10 minutes. Dans un plat à four rectangulaire versez un peu de coulis de tomate,salez et poivrez. Recouvrir avec des feuilles de... [Lire la suite]

Un plat réconfortant et qui constitue un plat complet. ingrédients: pour 6 pers 800 g boeuf 1 aubergine 3 courgettes 2 oignons 2 gousses d'ail piment espelette 40 g amandes entières 20 cl bouillon de volaille 1 c à soupe de ras el hanout 2 c à soupe d'huile sel,poivre Lavez et coupez les légumes en morceaux. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Coupez la viande en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez la viande et faites la dorer.Réservez. Remplacez la viande par les oignons, l'ail et les... [Lire la suite]

Un accompagnement pour votre rôti ou viande grillée... Allez c'est parti pour un plat facile à faire avec les derniers légumes d'été. ingrédients: 2 aubergines 1 gousse d'ail 30 cl pulpe de tomate 100 g mozarella râpée 50 g parmesan basilic origan huile d'olive sel,poivre Coupez les aubergines en tranches, disposez les sur une plaque à four.Badigeonnez les avec un peu d'huile,sel et poivre. Faites les pré cuire 15 minutes dans un four à 180°. Pressez l'ail et l'incorporez la à la pulpe de tomate.Versez dans une poêle... [Lire la suite]

Un gratin d'aubergines qui accompagne parfaitement des brochettes ou une viande grillée. ingrédients: pour 6 pers 2 aubergines 2 gousses d'ail 1 oignon 6 tomates coupées en cubes 1 c à café de concentré de tomate 1/2 c à café de sucre 1 c à soupe d'origan 150 g féta huile Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude.Ajoutez l'ail pressé et le concentré de tomate.Cuire 2 minutes en mélangeant. Ajoutez les tomates, le sucre, l'origan, poivre et sel. Laissez mijotez pour obtenir une compotée. Coupez les... [Lire la suite]

J'adore les aubergines et ce gratin est vraiment très bon. Simple et efficace. ingrédients: pour 4 pers 2aubergines 1 boîte de pulpe de tomates 1 oignon émincé 1 gousse d'ail thym huile d'olive parmesan Coupez les aubergines en rondelles et les déposer sur une plaque à four.Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive.Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Disposez les aubergines dans un plat à four , répartir l'oignon ,l'ail pressé ,le thym et versez la pulpe de tomates.Salez ,poivrez. Saupoudrez de... [Lire la suite]

Une recette originale qui permet de servir l'agneau autrement. La cuisson permet d'obtenir une viande très moelleuse. ingrédients: pour 4 pers 700g d'agneau 2 aubergines 2 oignons doux 2 gousses d'ail coriandre fraiche 3 c à soupe d'huile 1 sachet de bouillon Ariaké " bouillon de légumes" 1 c à café de paprika 1 pincée de piment sel,poivre Coupez l'agneau en cubes.Salez et poivrez la viande. Coupez les aubergines en rondelles. Emincez les oignons et pressez l'ail. Dans une cocotte, faites dorer la viande et retirez... [Lire la suite]