29 mai 2015

TERRINE AUX LEGUMES

Une terrine avec tous les légumes de saison, cela vous tente... ingrédients: 100 g petits pois 50 g fèves pelées 2 carottes 1 navet 6 asperges 1 gousse d'ail 1 citron ciboulette 300 g fromage blanc égoutté 250 g fromage de chèvre frais 10 cl crème liquide 10 g de gélatine en feuille sel, poivre Pelez la carotte, le navet et coupez les en dés avec un alligator. Pelez et coupez en tronçons les asperges. Cuire tous les légumes séparément dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes.Ils doivent rester légèrement... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

COQUILLES ST JACQUES AUX ASPERGES

Il faut commencer à penser aux fêtes ,aux recettes qui feront plaisir à tous . Des beaux produits ,des préparations originales ,de jolies associations de saveurs. Il n'est pas nécessaire de faire des choses compliquées,le but étant de se régaler et de faire plaisir. Pour l'apéritif,j'ai testé des petites bouchées aux asperges et aux noix de st jacques. ingrédients: pour 6 mini coupelles 12 noix de st jacques 1 noix de beurre 1 petit pot d'asperges vertes en sauce (marque Sacla) Faire juste cuire les noix de st jacques dans... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

RISOTTO AU SAUMON ET ASPERGE

Pour un nouveau tour en cuisine ,c'est La cuisine de Kittie qui doit réaliser une recette sur mon blog et c'est sur le blog de Sandrine que j'ai choisi de réaliser le risotto au saumon. Le risotto est un plat que j'aime beaucoup,il constitue un plat complet et seule la cuisson est délicate.Il faut avoir la patience de rester 20 minutes à mélanger  les ingrédients mais c'est trop bon.       ingrédients: Pour 2 personnes :   - 120g de riz a risotto - 3 tranches de saumon fumé - une dizaine... [Lire la suite]
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05 avril 2012

FLAN D ASPERGE

C'est la saison des asperges,alors profitons -en pour réaliser ces petits flans.Ils accompagnent à merveille une viande blanche ou une viande froide. La préparation est enfantine ,pour un résultat bluffant source: Gala mars/avril 2012 ingrédients: pour 6 pers 400 g asperges vertes cuites 3 oeufs 40 g parmesan râpé 20 cl crème fraiche liquide 10 g beurre coriandre fraiche 1 pincée de noix de muscade sel,poivre Coupez les pointes des asperbes et réservez les. Mixez le reste des asperges avec la crème,les oeufs ,le... [Lire la suite]
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22 mai 2011

SALADE MESCLUN AUX ASPERGES

Une petite salade originale qui constitue une entrée légère ou un repas complet si vous augmentez les proportions.Je me suis inspirée d'une recette  du blog on dine chez Nanou pour réaliser cette recette. Ingrédients: pour 4 pers mesclun 1 pamplemousse rose 1 botte d'asperges 250 g saumon fumé menthe,aneth sel,poivre 1 orange huile d'olive vinaigre balsamique Faire cuire les asperges et épluchez le pamplemousse.Coupez le pamplemousse en quartiers en enlevant la membrane blanche . Dans des assiettes,disposez... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

SALADE D ASPERGES AUX TOMATES ET ANCHOIS

Une salade colorée et originale qui a eu un franc succès. Ingrédients: pour 4 pers 1 petit bocal d'asperges vertes 4 tomates 1 oignon rouge 10 feuilles de basilic 6 filets d'anchois 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de vinaigre de xérès sel,poivre Coupez les asperges en tronçons de 2 cm.Coupez les tomates en dés.Emincez l'oignon finement.Ciselez le basilic. Egouttez les filets d'anchois et coupez les en trois. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre ,l'huile ainsi que le sel... [Lire la suite]
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14 juin 2010

FLAN D ASPERGE AU SURIMI

Un flan délicieux qui a plu à tout le monde.Vous pouvez le servir en entrée ou bien en plat principal avec une salade pour un diner léger.     ingrédients: pour 2 pers 100 g surimi 100g asperges vertes cuites 100 ml crème épaisse (légère ou non) 1 oeuf sel,poivre Mixez le surimi avec les asperges (réservez les pointes des asperges),la crème ,l'oeuf,sel poivre. Versez la préparation dans des ramequins et déposez les pointes d'asperges sur le dessus des ramequins. Cuire 30 minutes dans... [Lire la suite]
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