artichaut

C'est l'époque des coquilles saint jacques alors il faut en profiter . Rien de mieux que des recettes simples pour profiter pleinement de la saveur des coquilles. ingrédients: pour 4 pers 2 pâtes feuilletées 12 coquilles saint jacques 150 g girolles ( ou mélange de champignons) 4 fonds d'artichauts 1 échalote 1 jaune d'oeuf 20 cl crème liquide 40 g beurre sel,poivre Coupez la pâte feuilletée en 8 carrés. Découpez un carré plus petit à l'intérieur de 4 carrés et retirez le. Collez les cadres obtenus avec le jaune... [Lire la suite]

Pour se préparer aux frimas de l'hiver , rien de tel qu'une bonne soupe ingrédients: pour 4 pers 4 blancs de poireau 5 fonds d'artichaut surgelés 1 bouillon de légumes Ariaké 1 l d'eau sel et poivre beurre 2 c à soupe de crème Faire fondre un peu de beurre dans une casserole  et y faire revenir les poireaux coupés en morceaux quelques minutes. Incorporez les fonds d'artichaut coupés en quatre. Versez l'eau et ajoutez  le sachet de bouillon.Salez et poivrez. Cuire 30 minutes. Mixez au blender et ajoutez un peu... [Lire la suite]

A l'apéritif, il est toujours sympa de proposer une réalisation maison. Pour changer de la tapenade classique je vous propose une tartinade à base d'artichaut. C'est original et très bon à servir avec des tranches de baguette grillées ou des légumes en batonnets. ingrédients: 6 fonds d'artichaut surgelés 10 quartiers de tomates confites 10 cl huile d'olive 1 gousse d'ail 1/2 jus de citron 1 piment ou 1/2 piment frais émincé sel,poivre Faire cuire les fonds d'artichaut 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]

Des saveurs surprenantes pour cette tarte qui séduira les palets les plus exigeants. ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 g champignons 12 fonds d'artichauts persil 2 échalotes 3 oeufs 15 cl lait 15 cl crème liquide 100 g féta 80 g parmesan 1 c à soupe d'huile 1 bouchon de pastis sel,poivre Etalez la pâte dans le moule à tarte carré ( c'est plus joli...).Piquez la pâte et recouvrir avec des billes de cuisson et cuire 10 minutes la pâte dans le four préchauffé à 180°. Coupez les fonds d'artichauts en deux. Nettoyez et... [Lire la suite]

Après un week end un peu chargé en calories rien de tel que de commencer la semaine en ddouceur et légèreté. ingrédients: Pour 1 pers 1 petite boîte de thon 2 artichauts à l'huile 6 petites asperges vertes 2 olives coupées en rondelles 1 tomate confite 1/2 poivron émincé 1 petit oignon blanc éincé Disposez tous les ingrédients dans un petit saladier individuel et versez la sauce vinaigrette réalisée avec du vinaigre d'agrumes( 1 cuillère à soupe) et de l'huile d'olive (2c à soupe), sel,poivre, coriandre ciselée. pignons... [Lire la suite]

Un dîner tartine ...cela vous tente! Idéal pour terminer une semaine un peu fatigante et commencer un week end cocooning. ingrédients: pour 2 pers 2 tranches de pain de campagne 2 c à soupe d'anchoïade 4 artichauts confits 6 tranches fines de chorizo 5 tranches de fromage à raclette   Tartinez les tranches de pain avec l'anchoïade.    Disposez les artichauts et recouvrir avec les tranches de chorizo. Disposez le fromage à raclette. Mettre sous le grill, le temps de faire fondre le fromage. ... [Lire la suite]

Une salade pour un dîner léger. Rien de compliqué et pourtant c'est léger et bien appétissant. ingrédients: pour 1 pers Salade tomates séchées artichauts à l'huile 1/2 grenade vinaigre de noix 1 c à café de moutarde huile sel,poivre Disposez tous les ingrédients dans un saladier . Versez la vinaigrette  et régalez vous!  

Une salade originale qui plaira à tout le monde . La salade doit être préparée avec des pommes de terre encore tièdes afin que la sauce les imprègne bien. ingrédients: pour 4 pers 1 bocal de coeurs d'artichauts 4 pommes de terre 2 gousses d'ail 1/2 citron 1 piment oiseau coriandre 1/2 c à café de coriandre en poudre 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Coupez les artichauts en deux. Fendez le piment et retirez les... [Lire la suite]

Une belle salade pour débuter en toute légèreté un repas.Il faut toutefois prévoir l'achat des avocats à l'avance pour être assuré d'avoir des avocats mûrs. ingrédients: pour 4 pers mesclun 6 artichauts poivrades  2 avocats 2 petits oignons blancs aneth,ciboulette 1 citron 2 oeufs durs 2 topinambours 12 tranches de filet mignon séché 4 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Hachez les oeufs,y ajouter le jus de citron (réservez 2 c à café) , l'aneth et un oignon émincé.Incorporez l'huile,sel et poivre. ... [Lire la suite]

Variez les menus et les façons de cuisiner les ingrédients les plus simples ,c'est ce que j'aime et que j'essaie de partager avec vous. J'aime me mettre à table en me disant que je vais goûter un nouveau mélange de saveurs.C'est réussi ou pas mais l'important est de faire des découvertes gustatives. Allez assez parlé ,aujourd'hui je vous propose une quiche...oui mais au poulet et aux artichauts!   ingrédients: 1 pâte brisée 5 fonds d'artichaut 2 blancs de poulet 1 c à café d'estragon 3 oeufs 20 cl crème fraîche légère... [Lire la suite]