25 septembre 2019

POULET A LA CREME DE COCO

Un plat original plein de saveurs qui constitue un plat complet ingrédients: 4 blancs de poulet 100 g lardons fumés 2 poireaux 2 courgettes 1 oignon aneth 25 cl lait de coco 2 c à soupe huile 1 c à café de baies roses sel,poivre Nettoyez et émincez les poireaux. Taillez les courgettes en rondelles. Emincez l'oignon. Ciselez l'aneth. Faire colorer les blancs de poulet coupés en aiguillettes dans une sauteuse avec l'huile chaude. Ajoutez les lardons et l'oignon émincé et faites revenir. Ajoutez les poireaux,salez et... [Lire la suite]
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14 février 2018

SALADE DE CHOU ROUGE ET POMMES DE TERRE AU VINAIGRE DE CRANBERRIES

Une salade originale qui permet de manger des produits de saison en se faisant plaisir et en variant les recettes. ingrédients: pour 2 pers 3 pommes de terre roseval 1/4 de chou rouge 1/2 oignon rouge aneth 2 c à soupe de cranberries 1 c à soupe de moutarde 3 c à soupe de vinaigre de cranberries 4 c à soupe d'huile sel et poivre Emincez l'oignon et le chou. Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, huile, sel et poivre. Versez la vinaigrette sur le chou et l'oignon.Ajoutez les cranberries et réservez à... [Lire la suite]
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30 janvier 2017

SAUMON EN CROUTE AUX CHAMPIGNONS

Les tourtes m'inspirent en ce moment, j'aime bien ce style de cuisson à l'étouffée.De plus ces recettes sont inratables et la présentation est chouette. ingrédients: pour 8 pers 1.4 kg de filet de saumon frais 2 rouleaux de pâte feuilletée ( 1 épaisse et 1 normale) 1 jaune d'oeuf 900 g champignons 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail 25 cl crème fraîche épaisse 1 bouquet d'aneth beurre, sel et poivre sel au safran Coupez le saumon en lanières épaisses. Lavez et émincez les champignons ( vous pouvez utiliser des... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

TIMBALES DE PATES SAUCE A L ANETH ET AU CITRON

Un plateau télé ou tout simplement envie d'un repas rapide mais qui rime quand même avec gourmandise.... ingrédients: pour 2 pers 160 g pâtes 3 tranches de truite fumée 120 ml crème liquide légère aneth 1/2 jus de citron sel,poivre Coupez la truite en lanières. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée le temps indiqué afin qu'elles soient al dente ( tout dépend de la catégorie de pâtes que vous choisissez). Quand les pâtes sont cuites, égouttez les et disposez les dans des petits plats... [Lire la suite]
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14 avril 2016

TARTARE DE SAUMON A L ANETH

Le tartare de saumon est un plat que j'aime beaucoup , en fonction de la marinade et des ingrédients associés, le tartare a un goût différent. A vous de choisir celui qui vous convient le mieux ingrédients: pour 4 pers 600 g saumon très frais 2 échalotes aneth 1 citron 2 c à soupe d'huile d'olive 1/2 c à café de moutarde tabasco sel,poivre Coupez le saumon au couteau en petits dés. Mélangez les échalotes émincées, l'huile, le jus de  citron,la moutarde,2 cuillère à soupe d'aneth, sel,poivre et 4 gouttes de tabasco.... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

TARTARE D AVOCAT AU SAUMON

Une entrée gourmande et très simple à réaliser ingrédients: pour 4 pers 2 avocats 6 tomates cerise 100 g saumon fumé en dés 1 c à café de jus de citron 1 c à café d'aneth 1 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de pignons de pin Coupez la chair d'avocat en cubes et versez le jus de citron sur l'avocat. Ajoutez le saumon, la crème, l'aneth, les pignons,poivre et un peu de sel.Mettre au frais. Epepinez les tomates, coupez les en petits cubes,salez, poivrez et versez un filet d'huile. Au moment de servir, disposez un... [Lire la suite]
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27 août 2015

RIZ AUX EPINARDS

Une petite assiette nostalgie qui nous rappelle nos vacances en Crête où les légumes sont délicieux . J'aime beaucoup leur façon de préparer les légumes. ingrédients: 1 kg d'épinards frais 2 oignons 150 g riz blanc 1 jus de citron 40 cl d'eau aneth, ciboulette 4 c à soupe de concentré de tomate huile d'olive sel,poivre Dans une poêle, faire cuire les oignons hachés dans un peu d'huile sans les laisser colorer. Ajoutez les épinards,l'aneth, la ciboulette.Salez et poivrez. Remuez et versez l'eau.Incorporez le concentré... [Lire la suite]
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25 juin 2015

TARTARE AU SAUMON ET POMME VERTE

Envie d'une entrée fraîcheur, ne cherchez plus vous avez trouvé! ingrédients: pour 4 pers 300 g de saumon très frais 1 pomme Granny Smith1/2 poivron rouge 2 petits oignons blancs 1 citron vertAneth guacamoleFleur de sel, poivre Coupez le saumon en petits morceaux. Coupez la pomme les oignons et le poivron en petits dés grâce à un Alligator. Mélangez tous ces ingrédients et versez le jus de citron.Salez et poivrez. Ciselez l'aneth et mélangez.Mettre au frigo deux heures. Au moment de servir, placez dans des verrines un... [Lire la suite]
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20 mars 2015

CHEESECAKE AU SAUMON

Une entrée délicieuse et très facile à faire. La présentation est classe, vous ne trouvez pas!! ingrédients pour 4 pers 150 g mascarpone 150 g philadelphia 10 cl crème liquide 1 petit pot d'oeufs de saumon 4 tranches de saumon fumé 1 citron vert aneth sel,poivre Génoise: 4 oeufs 50 g farine 15 g beurre 10 g huile d'olive aneth Fouetter 1 oeuf entier + 3 jaunes pendant 5 min. Salez et poivrez. Faire fondre le beurre. Le laisser tiédir puis le verser sur les oeufs  ainsi que l'huile. Ajouter la farine et bien... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

GRAVLAX DE SAUMON

Il y a longtemps que j'avais envie de tester cette recette .Je vous assure que le résultat est un pur délice et je regrette d'avoir attendu pour tester cette recette. Si vous avez envie de retrouver le goût d'un bon saumon fondant ,cette recette est pour vous. Cette recette va faire partie dorénavant de mon best of. ingrédients: pour 6 pers 500 g filet de saumon épais et sans la peau 130 g sucre 300 g gros sel de guérande 3 c à soupe de baies roses 7 cl vodka 1 bouquet d'aneth Placez le saumon dans un plat creux. Dans un... [Lire la suite]
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