amande

Un plat réconfortant et qui constitue un plat complet. ingrédients: pour 6 pers 800 g boeuf 1 aubergine 3 courgettes 2 oignons 2 gousses d'ail piment espelette 40 g amandes entières 20 cl bouillon de volaille 1 c à soupe de ras el hanout 2 c à soupe d'huile sel,poivre Lavez et coupez les légumes en morceaux. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Coupez la viande en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez la viande et faites la dorer.Réservez. Remplacez la viande par les oignons, l'ail et les... [Lire la suite]

Une jolie tarte acidulée et sucrée à souhait Désolée , j'ai un souci avec mon appareil photo qui n'enregistre plus les photos.Je n'ai donc pas de photo de la ma tarte cuite... ingrédients: 200 g farine 100 g beurre 1/2 sel mou 1 jaune d'oeuf 1 gousse de vanille 2 c à soupe de lait 2 c à soupe d'huile de noix 2 c à soupe de sucre 1kg d'abricots 50 g d'amandes émondées 50 g pistaches 1 c à soupe de miel Préparez la pâte en fouettant le beurre avec sucre et le jaune d'oeuf.Incorporez les graines de la gousse de vanille. ... [Lire la suite]

Encore un cake plein de fruits. ingrédients: 110 g de farine 2 oeufs 250 g de fruits secs (raisins secs,pistaches,amandes, ) 2 tranches d' oranges confites coupées en quatre 1 sachet de levure 70 g cassonade 75 g de beurre mou Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine et la levure. Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.Ajoutez les oeufs avec le mélange farine-levure. Incorporez les fruits secs. La pâte est lisse et épaisse. Versez la préparation dans le moule à cake et cuire 35... [Lire la suite]

Ce pain d'épice que j'ai appelé "pain d'épice de Noel", je l'ai découvert au salon des saveurs depuis plusieurs années.J'en suis fan et j'en achète tous les ans plusieurs, un que je déguste rapidement et les autres que je congèle découpés en tranches.Il se congèle très bien. J'ai essayé cette année de reproduire ce pain d'épice que j'aime tant.Le résultat est à la hauteur de mes attentes. Essayez le absoluement!! sans beurre et sans sucre... ingrédients: pour un moule de 22x11 250 g farine 1/2 sachet de levure chimique 3 c à... [Lire la suite]

Une recette idéale pour préparer des petits cadeaux gourmands ou tout simplement pour se régaler ... ingrédients: 300 g lait concentré sucré 200 g chocolat noir 150 g chocolat praliné 80 g noisettes 80 g d'amandes 80 g pistaches 1 c à café de vanille   Torréfiez les fruits secs 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.C'est important de réaliser cette étape afin d'avoir tout le goût des fruits secs. Faire fondre les chocolats et ensuite ajoutez  le lait concentré et la vanille. Incorporez les fruits et versez... [Lire la suite]

Une nouvelle recette réalisée issue du livre de recette de Yann Couvreur.C'est la tarte au poire à goûter absolument. L'équilibre amande et poire est parfait, tout en douceur et légèreté. ingrédients: pâte sucrée 60 g beurre 38 g sucre glace 12 g poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel 1/2 oeuf 100 g farine crème d'amande 53 g de beurre 53 g sucre glace 53 g poudre d'amande 5 g d poudre à crème 1/2 oeuf 10 g de rhum ( non mis) le sirop à la poire 1 l d'eau 300 g sucre 15 cl jus de citron   8 poires ... [Lire la suite]

Un cake sain et gourmand à la farine de châtaigne.J'aime les cakes au bon goût rustique pour un petit goûter santé.Il n'est pas très sucré mais j'aime bien son goût.Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre si vous le souhaitez. ingrédients: 150 g farine de chataigne 150 g farine de blé 1/2 c à café de bicarbonate 1/4 litre de lait 3 c à soupe de miel 2 oeufs 10 abricots secs 10 amandes 10 noix 10 noisettes Versez les farines dans un saladier. Mélangez le lait et le miel et versez ce mélange sur les farines. Séparez... [Lire la suite]

Un plat sucré-salé qui va vous redonner le moral. ingrédients: pour 4 pers 1 filet mignon 1 oignon 40 g raisins secs 2 oranges 1 banane plantain 20 g d'amandes effilées 2 c à soupe d'huile 1/2 c à café de cannelle sel,poivre Découpez la viande en médaillons, salez les, poivrez les et saupoudrez de cannelle. Faites dorer la viande dans une sauteuse dans 2 cuillères d'huile, 3 minutes de chaque côté. Ajoutez l'oignon émincé puis le jus d'orange. Laissez cuire 10 minutes, Ajoutez les raisins, découpez la banane en... [Lire la suite]

Une galette qui plaira à ceux qui ne sont pas fan de frangipane. J'ai un peu loupé le feuilletage car je n'ai pas soudé correctement les deux cercles de pâte, sinon c'était très bon. ingrédients: 2 pâtes feuilletées 140 g poudre d'amande 120 g sucre 70 g beurre mou 1 gousse de vanille 1 c à soupe de rhum ambré 3 oeufs 2 pommes 4 c à soupe de pâte de spéculoos 1/2 c à café de cannelle dorure: 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de lait Epluchez et tranchez les pommes en lamelles.Faire fondre les pommes à la poêle avec 10 g de... [Lire la suite]

Le stollen est un gateau  traditionnel allemand que l'on déguste à Noël, c'est un pain aux fruits secs et à la pâte d'amande.J'aime beaucoup ce gateau qui pour moi trouve toute sa place au petit déjeuner pour un brunch ou au goûter.  On le trouve surtout à Noël mais en connaissant la recette , rien ne vous empêche de le faire à un autre moment. ingrédients: pour 2 stollens 500 g farine 1 sachet de levure de boulanger 15 cl lait 150 g sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 125 g beurre mou 50 g d'écorces d'oranges et... [Lire la suite]