02 mars 2013

SAUTE D AGNEAU AU PAPRIKA

Je vous propose une recette à base d'agneau simple et goûteuse. Je l'ai servi avec de la polenta au four (recette à venir)   ingrédients: pour 4 pers 800 g agneau 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 2 c à soupe de farine 150 ml pulpe de tomate 3 c à soupe de concentré de tomate 1 poivron rouge 2 c à soupe de paprika 1/2 c à café de cumin 500 ml bouillon volaille 25 cl cahors 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Coupez la viande en cubes,le poivron en lanières,l'oignon émincé. Faire revenir l'oignon et le... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

TOURTE AUX POMMES DE TERRE

Pour un nouveau tour en cuisine ,c'est Sag du blog les papilles de Sagweste qui doit piocher une recette sur mon blog et la réaliser. Moi ,je suis allée sur le blog de Nathy une cuisine pour voozeno,et mon choix s'est porté sur une tourte aux pommes de terre.   Cette recette est délicieuse!! A refaire sans hésitation. ingrédients: 1 kg de pommes de terre 4 gousses d'ail 400 g chair à saucisse 20 cl crème fraiche liquide 2 pâtes feuilletées sel,poivre,persil 1 oeuf Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

COCOTTES DE BOEUF AUX AUBERGINES

Une recette de boeuf haché qui change du boeuf à la bolognaise.La présence de l'aubergine  et des autres légumes apportent une légèreté à ce mijoté de boeuf.J'ai trouvé cette recette sur le blog Croquant Fondant Gourmand. J'en ai préparé une quantité importante,j'en ai congelé une partie que j'ai réutilisée pour réaliser les petites cocottes que je vous présente aujourd hui.   C'est très bon !! ingrédients: 500 g boeuf haché 500 g aubergines 1 poivron vert 1 oignon 1 goussse d ail 400 ml pulpe de tomate (tomates... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

BROCHETTE DE POULET AUX 4 EPICES

Profitons encore des quelques beaux jours pour réaliser de bonnes petites brochettes moelleuses ingrédients: pour 2 pers 300 g blancs de poulet 2 c à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail pressée 1/2 oignon 1 c à café de 4 épices 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile Préparez la marinade en mélangeant l'huile ,le miel,la sauce soja,l'ail,sel et poivre.Ajoutez le poulet coupé en cubes. Ajoutez l'oignon émincé.   Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Préparez les brochettes et les faire cuire doucement... [Lire la suite]
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25 août 2012

CAVIAR D AUBERGINE

Pour un apéritif maison ,je vous conseille de tester cette recette.On peut juste en tartiner des tranches de pain grillé!! ou réaliser des petites verrines. Aujourd'hui ,je vous propose la recette de caviar et demain celle des verrines caviar-coppa et ricotta... si vous êtes sages ingrédients; 2 aubergines 2 gousses d'ail 1/2 oignon émincé 3 c à soupe d'huile d'olive jus 1/2 citron thym coriandre ciselée 1 c à café de cumin sel,poivre Préchauffez le four à 180° Coupez les aubergines en deux dans le sens de la... [Lire la suite]
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16 août 2012

TARTE AUX LEGUMES ET A LA FETA

Une jolie tarte aux accents du soleil. ingrédients: 1 pâte brisée 2 courgettes 1 poivron rouge 1 poivron vert 4 tomates 2 gousses d'ail 2 oignons basilic thym 200 g feta 2 oeufs 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Lavez et coupez les courgettes en gros dés. Coupez les poivrons en gros morceaux. Pelez et émincez les oignons.Coupez les tomates en morceaux. Déposez la pâte dans un moule et parsemez de thym et déposez les dés de feta. Faire revenir les légumes ,15 minutes à la poêle avec l'huile... [Lire la suite]
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07 août 2012

TAGLIATELLES AUX CREVETTES

Un joli plat de pâtes pour un succès assuré... ingrédients: pour 2 pers 200 g tagliatelles 1 gousse d'ail 1/2 poivron vert 1 petit oignon blanc 3 c à soupe de petits pois cuits 100 g crevettes décortiquées 100 ml vin blanc coriandre ciselé 70 ml crème liquide sel,poivre huile d'olive Faire cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur l'emballage. Hachez l'ail et coupez le poivron en petits morceaux. Dans une poêle ,faire dorer l'ail et l'oignon dans un peu d'huile chaude avec le poivron.Ajoutez les... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

WOK DE CABILLAUD AU BASILIC

Un wok de poisson cela vous tente? Vous préparez le wok ,il met la table et c'est prêt... ingrédients: pour 2 pers 200 g de poisson blanc (cabillaud pour moi) 6 coquilles saint jacques 1 gousse d'ail 2 c à café de coriandre en poudre coriandre fraîche huile d olive 1 c à soupe de sauce aux huitres 1 c à soupe de nuoc man se,poivre Pilez l'ail et la coriandre en poudre. Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet (mettre les nouilles dans l'eau bouillante salée ,hors du feu ,pendant 4 minutes) Faire... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

POULET A LA VANILLE

Le soleil me manque alors j'essaie de compenser avec la cuisine du soleil... Un poulet à la vanille ,cela vous tente !! ingrédients: pour 4 pers 600 g blancs de poulet 100 g lardons 2 oignons 3 gousses d'ail 30 g beurre 30 cl crème fraîche 2 gousses de vanille 20 cl vin blanc 1 bouchon de rhum huile d olive,sel,poivre Hachez les oignons et l'ail. Fendez les gousses de vanille et récupérer les graines. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse.Mettre les morceaux de poulet à dorer,salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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24 juin 2012

POULET SAUTE AU PAPRIKA ET AU PERSIL

Avec cette recette je participe à un tour en cuisine. C'est la cuisine maison et gourmande de Sylvie qui doit piocher une recette sur mon blog et moi je doit piocher une recette sur je cherche je fais et je déguste On s'est bien régalé avec cette recette réalisée en un temps record qui m'a permis d'utiliser mon wok.Un ustensile qui vous facilite réellement la vie pour une cuisine saine et rapide. ingrédients: pour 2 pers 2 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c à soupe de persil (coriandre pour moi) 1 c à café de... [Lire la suite]
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