19 juin 2013

BOEUF A LA GARDIANE

Un plat mijoté qui associe des légumes d'été avec du boeuf,de ce temps hivernal c'est un plat idéal. J'utilise rarement ma cocotte minute car je n'aime pas le principe d'enfermer des ingrédients et de ne pas pouvoir surveiller la cuisson.Ce soir là ,j'étais pressée alors j'ai testé une recette de mon petit bouquin Seb.Je n'ai pas été déçue.   ingrédients: pour 4 pers 700 g boeuf bourguignon 2 c à soupe d'huile d'olive 1 aubergine 1 courgette 1 poivron 3 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon 1 bouquet garni 150 g lard... [Lire la suite]
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13 juin 2013

SALADE D ETE

Une salade pour nos soirées d'été... No stress,et plaisir garanti.   ingrédients: pour 6 pers 6 tomates 1 petit concombre 100 g fèves écossées et cuites 2 poivrons verts 6 petits oignons blancs 1 gousse d'ail basilic 3 oeufs 6 filets d'anchois artichaut à l'huile 12 petites olives de Nice 12 tranches fines de pain purée d'olive billes de Mozarella parmesan huile sel,poivre Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Epluchez le concombre et oignons,et coupez les en dés. Coupez les tomates et... [Lire la suite]
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07 juin 2013

ROTI DE VEAU A L ORANGE

Un petit roti de veau avec une petite sauce acidulée .   ingrédients: un rôti de veau 150 ml jus d'orange 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 c à soupe de miel sel,poivre,persil beurre Faire dorer le rôti dans le beurre chaud. Ajoutez les échalotes émincées  et les faire revenir 5 minutes. Salez,poivrez et ajoutez le jus d'orange,persil et le miel.   Cuire le rôti pendant 1 heure et servir avec des pommes de terre à la suédoise.
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06 juin 2013

LASAGNES AUX LEGUMES

Un plat complet même sans viande.J'ai beaucoup aimé,c'est un plat léger et plein de saveurs. Testez vous ne serez pas déçu!   ingrédients: 2 aubergines 2 courgettes 400 ml pulpe de tomate feuilles de lasagnes précuites 1 échalote 2 gousses d'ail 1 petit pot de crème fraîche fromage râpé herbes de provence Coupez les aubergines en rondelles.Cuire 5 minutes au micro ondes. Pelez et hacher l'échalote et l'ail.Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile,ajoutez alors la pulpe de tomate,sel et poivre.Saupoudrez... [Lire la suite]
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05 juin 2013

COLOMBO DE BOEUF

Une recette qui me ramène quelques année en arrière.A l'époque je faisais souvent ce plat. Par contre désolée mais j'ai zappée la photo.J'avais quand même envie de vous donner cette recette car je l'aime bien ingrédients: 400 g boeuf à bourguignon 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à soupe d'épices à colombo 1 c à café de gingembre 3 carottes 3 pommes de terre 1 courgette sel,poivre 1 c à soupe d'huile Faire revenir le boeuf coupé en cube dans l'huile chaude avec l'oignon. Ajoutez ensuite les épices ainsi que le sel,poivre et... [Lire la suite]
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03 juin 2013

POMMES DE TERRE A LA SUEDOISE

J'ai testé une recette qui a fait le tour de la blogosphère et qui me tente depuis quelque temps. Ces pommes de terre sont esthétiquement très présentables et de surcroit sont super bonnes.   Ingrédients: 3 pommes de terre 2 gousses d'ail paprika sel,poivre huile d'olive Dans un ramequin mélangez l'huile ,l'ail hachée,sel,poivre ,paprika. Entaillez les pommes de terre tous les 3 millimètre sans couper totalement les tranches.   Disposez les pommes de terre dans un plat à four et à l'aide d'un pinceau... [Lire la suite]
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30 mai 2013

PAPILLOTE DE POULET A LA MERIDIONALE

Un plat léger ,allez on pense au maillot ...ou pas !! Le poulet est moelleux et vous allez vous régaler.   ingrédients: pour 2 pers 2 blancs de poulet 2 c à soupe de tomate cuisinée de Panzani 2 champignons 4 olives 1 tomate 1 gousse d'ail un filet d'huile d'olive sel,poivre,thym Disposez un peu de thym au fond de votre papillote,recouvrir avec le blanc de poulet. Salez,poivrez et versez le coulis de tomate.Coupez les champignons et les mettre sur le poulet.   Pressez l'ail et repartir dans la... [Lire la suite]
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11 mai 2013

COTES D AGNEAU AU CITRON ET AUX POMMES DE TERRE

Un plat convivial que l'on peut préparer à l'avance ,qui mijote longtemps pour une viande moelleuse et pleine de saveur. Servez directement dans le plat... ingrédients: pour 6 pers 12 côtes d'agneau dans le collier 500 g pommes de terre nouvelles 3 c à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1 c à soupe de menthe séchée 1 c à café de piment espelette 2 citrons sel,poivre aneth Préchauffez le four à 200°. Dans un plat à four peu profond ,disposez les côtes d'agneau et les pommes de terre coupées en gros cubes. Versez... [Lire la suite]
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01 avril 2013

CARRE D AGNEAU EN CROUTE D HERBES

C'est la première fois que je cuisine un carré d'agneau,j'avais décidé de faire une croute aux herbe comme pour le gigot. La seule incertitude était la cuisson ,après avoir fait un petit tour des blogs ,je n'étais pas plus avancée car les temps de cuisson étaient très variables d'un blog à l'autre. Je me suis donc lancée un peu à l'aventure et le résultat était très réussi.   ingrédients: pour 6pers 2 carrés d'agneau 2c à soupe d'herbes de provence 1/2 c à soupe de persil 2 gousses d'ail pressée 3 c à soupe de... [Lire la suite]
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20 mars 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE DE JULIE

Le gratin de pommes de terre est un plat qui plait à tous.La recette que je vous propose inclut des pommes de terre et aussi du fenouil. Ne le dites pas ,servez ...tout le monde va adorer. Cette recette a été piochée dans le nouveau livre de Julie " ALL MY BEST",il est très gros mais plein de belles recettes gourmandes! Julie c'est, en règle générale une valeur sûre ,alors n'hésitez pas à tester cette recette ,vous ne serez pas déçue.   ingrédients: pour 6 pers 1 kg de pommes de terre 1 bulbe de fenouil 1 l de lait 2... [Lire la suite]
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