26 novembre 2019

NAVARIN D AGNEAU AUX LEGUMES D HIVER

Un plat réconfortant comme on les aime avec les légumes de saison. ingrédients: pour 4 pers 700 g selle  d 'agneau 2 navets 2 topinambours 2 carottes 1 panais 2 échalotes 2 gousses d'ail 5 cl vin blanc thym sel,poivre huile d'olive Préchauffez le four à 220°. Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile et y faire dorer la viande coupée en morceaux.Salez et poivrez Epluchez les légumes et coupez les en tronçons. Retirez la viande de la cocotte et remplacez les par les légumes, l'ail et l'échalote.Mélangez... [Lire la suite]
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25 juillet 2019

COTELETTES D AGNEAU A LA LIBANAISE

Des cotelettes moelleuses et gouteuses. Désolée pas de photo des cotelettes cuites... ingrédients: pour 4 pers cotelettes d'agneau ( 2 ou 3 par pers en fonction de votre appétit) 1 citron 4 c à soupe de cumin 2 c à soupe de cannelle 10 cl huile 6 gousses d'ail romarin sel,poivre Epluchez et pressez l'ail. Râpez le zeste de citron et récupérer le jus Dans un bol mélangez l'huile, le zeste et le jus de citron, les épices et l'ail. Salez et poivrez les cotelettes, déposez les dans un grand plat creux et versez la... [Lire la suite]
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08 mai 2019

TAJINE D AGNEAU AUX AUBERGINES

Une recette originale qui permet de servir l'agneau autrement. La cuisson permet d'obtenir une viande très moelleuse. ingrédients: pour 4 pers 700g d'agneau 2 aubergines 2 oignons doux 2 gousses d'ail coriandre fraiche 3 c à soupe d'huile 1 sachet de bouillon Ariaké " bouillon de légumes" 1 c à café de paprika 1 pincée de piment sel,poivre Coupez l'agneau en cubes.Salez et poivrez la viande. Coupez les aubergines en rondelles. Emincez les oignons et pressez l'ail. Dans une cocotte, faites dorer la viande et retirez... [Lire la suite]
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01 mai 2018

GIGOT D AGNEAU AU MIEL

Un gigot savoureux avec la douceur du miel. ingrédients: 1 gigot d'agneau 2 c à soupe de miel 2 c à soupe de moutarde 2 gousses d'ail 6 pommes de terre 6 feuilles de laurier romarin, thym huile Pressez l'ail et l'ajoutez au miel, moutarde, sel et poivre. Faire des entailles dans  les pommes de terre sans aller jusqu'au bout ( comme un éventail).Mettre une feuille de laurier au milieu de chaque pomme de terre. Mettre le gigot dans un plat à four garni de papier cuisson.Badigeonnez le gigot avec la préparation au... [Lire la suite]
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29 juin 2017

AGNEAU AUX ABRICOTS ET ORANGES

Un plat délicieux avec peu d'ingrédients et une préparation simplissime. L'agneau est moelleux et le mélange abricot et orange est très réussi. ingrédients: pour 6 pers 1 épaule d'agneau  coupée en morceaux 1/2 c à café de cannelle 2 c à soupe de miel 3 oranges coupées en quartiers 250 g abricots secs coriandre fraîche 600 ml bouillon( sachet Ariaké bouillon de légumes) sel,poivre huile d'olive Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d'huile et le miel. Quand la viande est dorée,salez et... [Lire la suite]
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09 mai 2017

COTES DE GIGOT D AGNEAU AU ZAATAR

Une grillade pour faire arriver le soleil... ingrédients : pour 2 pers 2 côtes de gigot 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de zaatar sel,poivre 1 gousse d'ail Dans un plat creux versez l'huile, sel,poivre et la gousse d'ail pressée.Mélangez et disposez les côtes sur cette marinade. Disposez un film étirable et laissez mariner 1heure en retournant les côtes une fois. Cuire sur une plancha 3 minutes de chaque côté.
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25 avril 2017

AGNEAU ET POMMES DE TERRE NOUVELLES AU FOUR

Un plat qui vous permettra de préparer un repas pour une grande tablée sans stress.. Difficulté proche de 0, pour un résultat succulent dès lors que vous choisissez des produits de qualité ingrédients: pour 6 pers 1kg d'agneau 600 g pommes de terre nouvelles 40 g beurre 3 oignons  nouveaux 3 gousses d'ail 3 c à soupe d'huile romarin, 2 feuilles de laurier,thym Préchauffez le four à 160° Coupez les pommes de terre en deux et émincez les oignons. Répartir le beurre dans un plat à four et versez l'huile.Saupoudrez... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

SAUTE D AGNEAU AUX POMMES DE TERRE GRENAILLE

Un plat réconfortant et délicieux. ingrédients: pour 4 pers 800 g de sauté d'agneau 10 pommes de terre grenaille 1 oignon 4 belles carottes 100 g lardons 1 sachet de bouillon de légumes Ariaké 2 c à soupe de farine beurre sel,poivre Faire fondre le beurre et y faire dorer l'oignon émincé. Ajoutez la viande coupée en morceaux et la faire dorer.Saupoudrez de farine et mélangez. Versez l'eau  et ajoutez le sachet de bouillon.Ajoutez les lardons. Coupez les pommes de terre en deux et les incorporer au bouillon ainsi... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

CURRY D AGNEAU AUX NOIX DE CAJOU

Un plat exotique à servir en toute simplicité avec du riz blanc. ingrédients: pour 6 pers 1.2 kg d 'épaule d'agneau 80 g noix de coco râpée 1 c à café de coriandre 1 c à soupe de curry 30 g gingembre frais 1 piment rouge 1 c à soupe de cumin 1 c à café de cannelle 4 gousses d'ail 1 oignon 100 g noix de cajou 5 cl huile d'olive 15 cl lait de coco coriandre fraîche sel Faire griller à sec dans une poêle , sur feu doux , pendant 10 minutes , en remuant, la moitié des noix de cajou avec la noix de coco, la cannelle, le... [Lire la suite]
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12 juin 2016

ROTI D AGNEAU AU MIEL CUMIN ET ROMARIN

Un roti moelleux avec un petit goût sucré qui adoucit la saveur de la viande. Aucune difficulté pour cette recette, juste une association réussie ingrédients: pour 4 pers roti d'agneau de 900 g 25 g beurre 2 gousses d'ail 1 c à café de cumin 1 c à soupe de miel sel,poivre,romarin Travaillez le beurre mou avec l'ail pressé,le cumin,le miel, poivre et romarin. Salez le rôti et tartinez le avec le beurre . Mettre au four préchauffé à 240° pendant 15 minutes.Sortir le rôti du four. Retournez le rôti et baissez le four à... [Lire la suite]
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