26 mars 2015

PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX EPICES

La papillote permet d'avoir un concentré de saveurs sans prise de tête et ...vos hanches vous diront merci! ingrédients: pour 2 pers 2 pavé de cabillaud 2 tomates cerise jus 1/2 citron aromates pour poisson "la planète des épices" Disposez le poisson dans la papillote,salez poivrez et saupoudrez d'épices. Ajoutez la tomate cerise et versez le jus de citron sur le poisson. Cuire 3 minutes au four micro ondes.
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20 août 2013

POULET AU CITRON CONFIT ET GINGEMBRE

Une recette pleine de saveurs, très facile à réaliser et que tout le monde a apprécié.   ingrédients: pour 4 pers 4 blancs de poulet 2 citrons confits (petits) gingembre 2 gousses d'ail hachée une capsule de safran sel,poivre persil plat coriandre fraiche 1 oignon rouge raz el hanout 8 olives noires Dans un plat ,mettre les citrons confits coupés en petits morceaux,l'ail, la coriandre et le persil ciselés. Ajoutez du gingembre, du sel et poivre,le safran et 1 cuillère à café de raz el hanout. Coupez le poulet... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

PAPILLOTE DE SAUMON AUX 4 EPICES

Une recette légère et savoureuse. C'est rapide à préparer ,idéal pour un repas sur la terrasse.   ingrédients: pour 2 pers 2 pavés de saumon 2 c à soupe de citron vert 1 c à café de 4 épices graines de pavot graines de sésame sel,poivre Disposez le saumon dans deux papillotes.Versez le citron sur le poisson. Saupoudrez avec le 4 épices,les graines de sésame et de pavot. Cuire au micro ondes pendant 2 minutes  
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17 mai 2013

MUFFIN AU THON ET RAS EL HANOUT

Des petits muffins exotiques faits aussi vite ,et aussi bons ,c'est cadeau     pour 5 muffins 2 boîtes de thon (300 g) 3 oeufs 6 c à soupe de fromage blanc 0% 1 c à soupe de moutarde 1 oignon haché coriandre fraîche sel,poivre 1/2 c à café de ras el hanout   Mélangez tous les ingrédients et verser la préparation dans les moules à muffins.   Mettre au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes  
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07 février 2013

POULET AUX 4 EPICES

Un plat mijoté qui a un petit goût de l'été grâce aux tomates confites. Cela fait du bien de ce temps frisquet. ingrédients: pour 4 pers 600 g blanc de poulet 1 oignon 1 poivron 6 pétales de tomates confites 1 c à café de 4 épices huile d'olive sel,poivre Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec l'huile chaude.Ajoutez ensuite la viande coupée en cubes et la laisser dorer. Incorporez le poivron émincé et les pétales de tomate confite.   Salez ,poivrez et saupoudrez de 4 épices. Laissez mijoter 20... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

FOIE GRAS MAISON

Après avoir pris un cours de cuisine pour savoir réaliser un foie gras et surtout savoir devéiner le foie,je me suis lancée. Le foie gras réalisé lors du cours n'était pas tout à fait assez cuit à mon goût.J'ai donc modifié le temps de cuisson ,la quantité de marinade et le deuxième test était superbe. ingrédients: 1 lobe de foie gras de 500 g 5 g sel fin 2 g de poivre 3 g de 4 épices 1petit bouchon de cognac 50 ml  de Monbazillac   Sortir le foie gras 1 heure avant de le préparer. Séparer les deux lobes et... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

POULET CAJUN

Un petit plat épicé idéal de ce temps frisquet. ingrédients: 4 escalopes de poulet 1 poivron vert 1 oignon 9 tranches de chorizo 1/2 c à café d'épices cajun 1 c à café épices pour volailles Ducros 1 sachet bouillon de volaille Ariake. 1/2 boîte de haricots rouges 3 c à soupe de mais huile Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile chaude,ajoutez ensuite le poulet coupé en cubes.   Ajoutez le poivron en dés,le chorizo,salez,poivrez et saupoudrez avec les épices.Versez 250 ml d'eau dans la sauteuse et... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

BROCHETTE DE POULET AUX 4 EPICES

Profitons encore des quelques beaux jours pour réaliser de bonnes petites brochettes moelleuses ingrédients: pour 2 pers 300 g blancs de poulet 2 c à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail pressée 1/2 oignon 1 c à café de 4 épices 1 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile Préparez la marinade en mélangeant l'huile ,le miel,la sauce soja,l'ail,sel et poivre.Ajoutez le poulet coupé en cubes. Ajoutez l'oignon émincé.   Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Préparez les brochettes et les faire cuire doucement... [Lire la suite]
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25 mars 2012

PILAF D AGNEAU

C'est bientôt Pâques et qui dit Pâques dit agneau,alors je vous propose une recette que j'ai testé et que nous avons adoré. J'avais repéré cette recette sur le magazine "Elle à table" ingrédients: 6 pers 800 g agneau coupé en dés 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à café de quatre épices 1 c à soupe de concentré de tomate 80 cl de bouillon de volaille 50 g pignons 50 g raisins secs 2 courgettes 180 g riz sel,poivre,huile d'olive Faire revenir la viande dans une cocotte avec un peu d'huile pour la faire dorer. Ajoutez... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

POULET AUX EPICES DU PHARAON

Pour un soir de semaine ,je vous propose une petite recette de poulet simple et délicieuse. ingrédients: pour 4 pers 600 g escalopes de poulet 2 oignons émincés 2 courgettes beurre épices du Pharaon Tiercelin sel,poivre Faire chauffer le beurre et y faire dorer les oignons ,ajoutez ensuite la viande coupée en dés.Faire colorer la viande . Coupez les courgettes en fines tranches.Répartir les courgettes dans la poêle,salez,poivrez et saupoudrez d'épices. Laissez mijoter 20 minutes et servez.
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