echalote - PETITES GOURMANDISES

FEUILLETES ECHALOTE POIRE ET FOIE GRAS

Des petits feuilletés maison pour finir le foie gras ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 tranche de foie gras 80 g échalotes 1 poire 1/2 citron 7 cl vin blanc thym 15 g beurre sel,poivre Epluchez et émincez les échalotes. Epluchez la poire et coupez la en...

Posté par gibou à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, poire, feuilleté, échalote

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22 mai 2019

LOTTE AUX ECHALOTES SAUCE AU PERSIL

Un poisson de qualité avec une sauce originale et dont la couleur n'est pas habituelle. Allez on peut oser!! ingrédients: pour 4 pers 4 filets de lotte ( Picard) ou 1 queue de lotte 2 goussses d'ail 1/2 bouquet de persil plat 4 échalotes 2 c à soupe de...

Posté par gibou à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, échalote, lotte

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1 juin 2016

MOUSSELINE DE MAQUEREAU

Des " rillettes "originales à servir en entrée ou en apéritif. ingrédients: pour 4 pers 2 boîtes de maqureau au vin blanc 300 g 1 petite échalote 2 citrons verts 80 g fromage frais 8 cl crème liquide ciboulette 3 gouttes de tabasco sel,poivre Egouttez...

Posté par gibou à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: echalote, citron vert, maquereau

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26 mai 2016

VELOUTE D ASPERGES VERTES

Nous sommes en mai , mais le temps est tellement capricieux qu' une petite soupe ne serait pas de refus. ingrédients: pour 4 pers 1 botte d'asperges vertes 2 échalotes 600 ml d'eau 1 bouillon de légumes Ariaké 2 c à soupe de crème fraîche beurre Faire...

Posté par gibou à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, échalote

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15 mai 2016

PAPILLOTE DE SOLE AU CITRON ET ECHALOTE

Après un petit week end à Trouville, retour à la maison avec de belles soles bien fraîches. A cuisiner le plus simplement possible pour ne pas dénaturer le produit. ingrédients: pour 1 pers 1 ou 2 filets de sole 1 c à soupe de jus de citron 1/2 échalote...

Posté par gibou à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, sole, echalote, papillote

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14 avril 2016

TARTARE DE SAUMON A L ANETH

Le tartare de saumon est un plat que j'aime beaucoup , en fonction de la marinade et des ingrédients associés, le tartare a un goût différent. A vous de choisir celui qui vous convient le mieux ingrédients: pour 4 pers 600 g saumon très frais 2 échalotes...

Posté par gibou à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, aneth, tartare, échalote

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2 mars 2016

TARTE FINE AUX CEPES ET NOIX

Une jolie entrée qui se prépare sans difficulté et se déguste en toute simplicité ingrédients: pour 4 pers 1 pâte feuilletée 500 g cèpes 100 g champignons de paris 25 g cerneaux de noix 4 échalotes 1 gousse d'ail ciboulette 2 c à soupe de crème fraîche...

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Tags: champignon, ail, echalote, feuilleté, cepes

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2 novembre 2015

OMELETTE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Une omelette , c'est très simple me direz vous mais c'est tellement bon! Après une petite promenade dans les bois,un passage en cuisine s'impose. ingrédients: pour 2 pers 200 g de champignon des bois ( complétés de champignons de Paris si besoin) 4 oeufs...

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Tags: champignon, oeuf, ciboulette, echalote

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26 février 2015

PATES SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Un bon plat de pâte pour un repas rapide en toute simplicité. ingrédients: pour 2 pers 200 g Pennes 500 g champignonde paris 1 échalote 1 gousse d'ail 100 ml vin blanc 100 ml de crème liquide sel,poivre beurre Faire fondre le beurre dans une poêle et...

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Tags: pâtes, champignon, ail, echalote

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28 novembre 2014

PETITE COCOTTE DE TOPINAMBOUR

Pour accompagner une volaille,en toute originalité, je vous propose cette recette piochée sur le site la cuisine de Cath. Le topinambour et son petit goût d'artichaut fera merveille sur vos tables de fête. ingrédients: pour 2 pers 300 g topinambours huile...

Posté par gibou à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, topinambour, echalote, confit tomate

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