30 janvier 2021

TARTE CHOCOLAT POIRE

Je ne me passe plus du livre de cuisine de Bernard "Scandaleusement décadent", c'est un vrai trésor!! Des recettes facile à réaliser avec une précision et à chaque fois un résultat bluffant de justesse  ingrédients: pâte sucrée 210 g farine 125 g beurre 35 g sucre glace 25 g poudre noisette 50 g oeuf crème amande: 3 poires 80 g beurre 1/2 sel 80 g chocolat noir 70 g cassonade 100 g poudre d'amande 2 oeufs amandes effilées Préparez la pâte,en mélangeant la farine,le sucre glace,la poudre de noisette et le beurre... [Lire la suite]
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21 novembre 2020

TARTE NOISETTE CARAMEL

Une jolie tarte si facile à faire ... Les noisettes permettent d'atténuer le sucré du caramel au beurre salé.Cette tarte est tout simplement délicieuse... ingrédients: 1 pâte sablée 170 g noisettes 80 g beurre salé 10 cl crème liquide 100 g sucre Préchauffez le four à 180°.Disposez la pâte dans un moule,recouvrir d'un papier sulfurisé et versez des billes de cuisson. Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que le fond de tarte soit doré. Mettre les noisettes 10 minutes au four pour les faire torréfier. Préparez le caramel: ... [Lire la suite]
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24 septembre 2020

TARTE AUX PRUNES A L ALSACIENNE

Une tarte délicieuse , dépêchez vous avant de ne plus trouver de prunes... ingrédients: pâte sablée 1kg de prunes 70 g sucre de canne 2 oeufs 100 g crème fraîche 2 c à soupe de poudre d'amande 1 pincee cannelle Préchauffez le four à180° disposez la pâte dans un moule à tarte. Lavez et coupez les prunes en quartiers. Saupoudrez la pâted'une fine couche de poudre d'amande et disposez les prunes côté peau contre la pâte. Blanchir les oeufs avec le sucre et la cannelle.Ajoutez la crème et battre à nouveau. Versez sur les... [Lire la suite]
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11 septembre 2020

TARTELETTES AUX FIGUES

Les figues sont délicieuses en ce moment , c'est la saison alors profitez en Ces petites tartelettes sont gouteuses et facile à faire ingrédients: pour 6 pers 1 pâte sablée 6 figues 100  g poudre d'amande 100  g sucre 100  g beurre mou 1 c à soupe de farine 1 oeuf et 1 blanc 2 pincée de sel Etalez la pâte dans les moules Mélangez le beurre avec le sucre, le sel,la poudre d'amande et la farine.Ajoutez l'oeuf et le blanc et mélangez à nouveau. Garnissez les fonds de tarte avec la crème et disposez les... [Lire la suite]
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14 août 2020

TARTE CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES

Une tarte acidulée et sucrée à la fois réalisée avec des framboises et des groseilles mais que vous pouvez réaliser en fonction de vos gouts aves d'autres fruits rouges. ingrédients 1 pâte sablée 350 g fruits rouges ( groseilles et framboises pour moi) 100 g crème fraiche épaisse 50 g sucre roux 1 biscotte crumble : 50 g farine 50 g poudre d'amande 50 g sucre roux 50 g beurre coupé en morceau à température ambiante   Mélangez la crème, les oeufs et le sucre Préchauffez le four à 180° Etalez la pâte dans un moule... [Lire la suite]
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01 juin 2020

TARTE AUX POMMES

Cette recette a été donnée sur FB par Mr conticini pendant le confinement. J'ai testé cette tarte qui est juste délicieuse J'ai juste oublié la photo , une fois la tarte terminée... ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 pink lady 3 golden 50 cl jus pomme verte cannelle 1 gousse de vanille grattée 35 g sucre roux 1 pincée de sel 2 c à soupe de jus citron jaune 1 c à café d'épices à pain d'épice 6 feuilles de menthe Beurre et sucre pour mettre sous la pâte et sur la pâte    Beurrez et sucrez le moule, mettre la... [Lire la suite]
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15 février 2020

TARTE POIRE CHOCOLAT DE CYRIL LIGNAC

Une tarte délicieuse avec une pâte "maison" il n'y a rien de mieux!! Un équilibre parfait entre la poudre d'amande le chocolat et les poires, merci cyril...   ingrédients: pour 6 pers pâte à tarte sucrée 175 g beurre 45 g poudre d'almande 120 g sucre glace 1 pincée de sel 290 g farine 70 g oeuf crème d'amande aux pépites de chocolat 90 g poudre d'amande 8 g de poudre à crème 60 g sucre glace 8 g rhum 70 g beurre 50 g oeuf 100 g pépites de chocolat   6 poires quelques pépites de chocolat   ... [Lire la suite]
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12 août 2019

TARTE AUX ABRICOTS MIEL ET FRUITS SECS

Une jolie tarte acidulée et sucrée à souhait Désolée , j'ai un souci avec mon appareil photo qui n'enregistre plus les photos.Je n'ai donc pas de photo de la ma tarte cuite... ingrédients: 200 g farine 100 g beurre 1/2 sel mou 1 jaune d'oeuf 1 gousse de vanille 2 c à soupe de lait 2 c à soupe d'huile de noix 2 c à soupe de sucre 1kg d'abricots 50 g d'amandes émondées 50 g pistaches 1 c à soupe de miel Préparez la pâte en fouettant le beurre avec sucre et le jaune d'oeuf.Incorporez les graines de la gousse de vanille. ... [Lire la suite]
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17 juillet 2019

TARTE AUX FIGUES

Une tarte originale et délicieuse. ingrédients: 1 pâte sablée 6 figues 80 g poudre d'amande 15 cl crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot de marmelade d'abricots Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée. Coupez les figues en deux. Mélangez la crème avec la poudre d'amande et le sucre vanillé .Versez sur le fond de tarte et disposez les figues. Laissez cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 210°. Sortir la tarte du four et laissez reposer 5 minutes. Faire chauffer la marmelade avec une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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05 mai 2019

TARTE CHOCOLAT AU PIMENT ESPELETTE

Une nouvelle recette de tarte au chocolat parfaite. L'alliance du chocolat et du piment dès lors qu'elle est bien dosée est bien appréciée. La texture de la ganache au chocolat est juste moelleuse ingrédients: 1 pâte sablée 300 g chocolat noir 30 cl crème fleurette 50 g beurre 1 c à café de piment espelette Etalez la pâte dans un moule à tarte et mettre au frigo 30 minutes. Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et mettre des billes de cuisson.Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. Laissez refroidir. ... [Lire la suite]
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