29 juin 2011

SALADE OCEANE

De ce temps,on a envie de fraicheur... Cette salade océane est idéale pour un repas complet ,léger et rafraichissant ingrédients: pour 2 pers salade feuille de chêne 1 tomate 1 boîte de chair de crabe 24 crevettes 150 g saumon frais sel,poivre,1 c à café de moutarde,1 c à soupe de vinaigre de noix,3 c à soupe de crème liquide légère Faire cuire le saumon  salé et poivré au micro ondes pendant 2 minutes. Répartir la salade sur 2 belles assiettes.Coupez les tomates en dés et les disposer sur la salade. Répartir le... [Lire la suite]
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22 mai 2011

SALADE MESCLUN AUX ASPERGES

Une petite salade originale qui constitue une entrée légère ou un repas complet si vous augmentez les proportions.Je me suis inspirée d'une recette  du blog on dine chez Nanou pour réaliser cette recette. Ingrédients: pour 4 pers mesclun 1 pamplemousse rose 1 botte d'asperges 250 g saumon fumé menthe,aneth sel,poivre 1 orange huile d'olive vinaigre balsamique Faire cuire les asperges et épluchez le pamplemousse.Coupez le pamplemousse en quartiers en enlevant la membrane blanche . Dans des assiettes,disposez... [Lire la suite]
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07 avril 2011

SALADE DE MAIS PRINTANIERE

Le soleil nous donne des envies de salade et de légèreté. ingrédients: pour 2 pers salade romaine une petite boîte de mais 1 avocat 4 filets de hareng coriandre 1 c à soupe de jus de citron 4 c à café de fromage frais de chèvre (petit billy) 1 C à café de moutarde 2 C à café de vinaigre de xérès 50 ml de crème fraiche légère sel ,poivre Coupez la romaine en lanières et la déposer dans des petites coupelles individuelles. Répartir le mais aux quatre coins.Coupez l'avocat et versez le citron pour éviter qu'il noircisse... [Lire la suite]
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07 mars 2011

SALADE DE CHOU BLANC AUX RAISINS SECS

Le chou blanc est un légume qui est très agréable à préparer en salade.Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes à base de chou (la dernière se trouve ici). Je vous propose mon nouveau test de salade de chou blanc,salade testée et approuvée par tous. La photo n'est pas super,blanc sur blanc... je compte sur vous pour tester ma recette et m'envoyer vos photos .Je vous mettrai à l'honneur tous les samedis en publiant vos réalisations. ingrédients: 1/2 chou blanc émincé 2 c à soupe de raisins secs 1 c à soupe de mayonnaise 2 c... [Lire la suite]
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20 février 2011

SALADE LEGERE

Cette salade sans prétention est idéale pour un repas de dimanche soir.On a bien déjeuné ,pas trop envie de cuisiner. Envie d'un repas léger! N'oubliez pas si vous testez une de mes recette,pensez à m'envoyer la photo que je puisse la publier  ... ingrédients: pour 2 pers 10 tomates cerise 2 endives 1/2 boîte de haricots rouges( boîte 1/4) 2 tranches de jambon blanc coupées en lanières 1 gousse d'ail ciboulette vinaigrette à l'huile de noix (sel,poivre,un peu de moutarde ,vinaigre ,huile de... [Lire la suite]
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05 février 2011

SALADE AUX TOPINAMBOURS

Vous aimez l'artichaut,alors n'hésitez plus ,testez les topinambours.C'est tout simplement délicieux! Dans un salade verte c'est un régal. ingrédients: salade verte quelques noix 2 topinambours sel,poivre,ciboulette huile de noix vinaigre de xérès Faire cuire les topinambours épluchés 15 minutes dans l'eau bouillante.Coupez les topinambours en tranches. Disposez la salade et les noix dans une assiette.Répartir les topinambours encore tièdes. Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre ave le... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

SALADE DE BOUDIN BLANC

Cette salade est toute simple mais délicieuse.A ne pas tenter quand vous êtes plus de six à table car faire des oeufs mollets pour 12 personnes ,cela devient sportif... Ingrédients: pour 2 pers mesclun 2 champignons émincés 2 boudins blancs 2 oeufs beurre moutarde,sel,poivre crème fleurette,vinaigre Coupez les boudins blancs en rondelles. Préparez la vinaigrette en mélangeant ,le sel,le poivre,la moutarde.Versez le vinaigre et ensuite la crème fleurette. Répartir la salade et les champignons... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

SALADE COLESLAW

Cette salade est plus consommée outre atlantique qu'en France ,pourtant c'est une salade qui est tout à fait délicieuse et qui mériterai d'être plus connue. ingrédients: pour 6 pers 2 carottes 1/2 chou blanc 3 petits oignons blancs 50 g noix concassées 2 yaourts à la grecque 50 g mayonnaise 2 c à soupe de vinaigre balsamique sel,poivre Râpez les carottes,émincez le chou blanc. Emincez les petits oignons. Mélangez la mayonnaise avec les yaourts,le vinaigre,le sel et poivre. Mettre les... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

SALADE DE CHOU ROUGE ET POMME VERTE

Une salade légère et acidulée qui fera une entrée idéale avant un plat copieux. ingrédients: pour 4 pers 1/2 chou rouge 1 pomme verte 50 g cerneaux de noix 6 tranches fines de lard fumé 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc aromatisé aux noix 6 c à soupe d'huile de noix sel,poivre Emincez le chou finement ,coupez la pomme en fines tranches. Faire griller les tranches de lard dans une poêle. Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre,l'huile,le sel et le poivre. Dans un saladier,mélangez le... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

SALADE DE QUINOA

Une salade de quinoa nourrissante et légère à la fois.J'ai réalisé cette salade avec du quinoa gourmand (marque tipiac) ingrédients: pour 4 pers 1 verre de quinoa 1/2 concombre non épluché coupé en cube 2 tomates coupées en morceaux coriandre fraîche et feuilles de menthe 1 échalote émincée 2 C à soupe d'huile, jus de 2 citrons verts sel,poivre Cuire le quinoa 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.Egouttez et laisser refroidir le quinoa. Dans un saladier,mélangez le quinoa avec les tomates et... [Lire la suite]
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