14 juin 2014

SALADE ARTICHAUTS-POMMES DE TERRE

Une salade originale qui plaira à tout le monde . La salade doit être préparée avec des pommes de terre encore tièdes afin que la sauce les imprègne bien. ingrédients: pour 4 pers 1 bocal de coeurs d'artichauts 4 pommes de terre 2 gousses d'ail 1/2 citron 1 piment oiseau coriandre 1/2 c à café de coriandre en poudre 3 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes. Coupez les artichauts en deux. Fendez le piment et retirez les... [Lire la suite]
Posté par gibou à 19:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 mai 2014

SALADE DE SAUMON FUME

Une salade légère et fraîche car il faut être raisonnable de temps en temps... ingrédients: pour 4 pers 12 crevettes roses cuites 4 tranche de saumon fumé 20 g oeufs de saumon 1 orange 1/2 oignon rouge basilic mesclun ou scarole vinaigre de cidre huile d'olive se,poivre Pelez à vif l'orange afin de récupérer les quartiers d'orange. Décortiquez les crevettes et coupez le saumon en lanières. Emincez l'oignon et ciselez le basilic. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre,huile,sel et poivre. Disposez le mesclun ou la... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 mai 2014

TABOULE DE BOULGOUR ET QUINOA

Commençons à préparer des recettes qui nous font penser à l'été. Ce taboulé est idéal avec une viande froide en attendant de pouvoir faire les premières brochettes. ingrédients : pour 4 pers 100 g mélange quinoa et boulghour 1/2 concombre 200 g tomates cerises coriandre ciboulette 4 feuilles de menthe 5 oignons nouveaux 10 radis 1 poignée de raisins blonds le jus de deux citrons 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Cuire le quinoa et boulghour  dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. ... [Lire la suite]
Posté par gibou à 14:32 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
03 mars 2014

SALADE DE POMME DE TERRE ET SARDINES

Une salade de pomme de terre originale que j'ai réalisée dans un souci de vider un peu mon étagère de stock de nourriture ,peut être une déformation professionnelle... J'ai fait le tri de ce que j'avais stocké depuis un petit moment et hop une petite recette. J'avais une boîte de sardines au piment espelette qui s'ennuyait ,il me fallait trouver une recette sympa pour l'utiliser. Cette salade a rempli  avec chance mon objectif. ingrédients : pour 2 pers 3 pomme de terre 1 boîte de sardine au piment espelette 1 échalote... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
03 septembre 2013

TABOULE DE JULIE

Un taboulé délicieux qui change du taboulé traditionnel. Du boulgour à la place de la semoule et très peu d'huile d'olive, cette salade est délicieuse.   ingrédients: pour 6 pers 150 g boulghour 1/2 c à café de sel 2 c à soupe de concentré de tomate 2 tomates 1 concombre 2 petits  oignons nouveaux persil 1 c à soupe d'huile d'olive 3 gouttes de tabasco 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de citron Mettre le boulghour dans un saladier et l'arroser avec 25 cl d'eau bouillante salée.Couvrez et laissez gonfler 5... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
31 juillet 2013

SALADE DE FENOUIL

Cette recette provient du magazine Saveurs. Le fenouil est un ingrédient qui permet de réaliser des salades légères et fraîches.On n'y pense pas assez, son goût délicatement anisé permet de varier les salades toutes simples et d'apporter une touche de fraîcheur.   ingrédients: pour 3 pers 2 tomates 1 bulbe de fenouil 1/2 concombre 2 gousses d'ail 1/2 jus de citron coriandre fraîche huile d'olive sel,poivre Coupez les tomates en dés ainsi que le concombre.Taillez finement le fenouil Hachez la coriandre et l'ail. ... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

13 juin 2013

SALADE D ETE

Une salade pour nos soirées d'été... No stress,et plaisir garanti.   ingrédients: pour 6 pers 6 tomates 1 petit concombre 100 g fèves écossées et cuites 2 poivrons verts 6 petits oignons blancs 1 gousse d'ail basilic 3 oeufs 6 filets d'anchois artichaut à l'huile 12 petites olives de Nice 12 tranches fines de pain purée d'olive billes de Mozarella parmesan huile sel,poivre Faire cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Epluchez le concombre et oignons,et coupez les en dés. Coupez les tomates et... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
28 mai 2013

SALADE DE CHOU BLANC

Le chou est un ingrédient que j'apprécie beaucoup en salade.Je vous propose une nouvelle recette piochée sur le blog Une cuisine à mon goût. Je ne résiste pas à ce genre de petites salades.   ingrédients: 300 g chou blanc 2 carottes 2 c à s de miel 100 ml vinaigre de vin blanc aromatisé aux noix 1 c à s de curry 5 c à s d'huile d'olive 30 g raisins blonds coriandre fraîche sel,poivre Emincez le chou et les carottes. Mettre dans un saladier avec les raisins. Faire chauffer le vinaigre deux minutes,y ajouter... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 avril 2013

ENDIVES AU JAMBON

Cette recette est issue du livre de Julie "ALL MY BEST",un pavé de 600 pages.Il n'est pas très pratique à utiliser dans une cuisine mais il est rempli de recettes simples et savoureuses.C'est plutôt un livre que l'on a plaisir à feuilleter tranquillement installée au salon. Parfois on achète des livres de cuisine pour lesquels on craque et finallement, quelques mois passant, on s'aperçoit que l'on n'a réalisé aucune recette de ce livre ,ce n'est pas le cas pour ce livre de Julie Andrieu .En un mois ,trois recettes testées...bon... [Lire la suite]
Posté par gibou à 13:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 mars 2013

SALADE DE QUINOA

Une salade pour faire venir le soleil...ou tout du moins aux saveurs d'été avec les tomates séchées et les olives.   ingrédients: pour 2 pers 1 verre de quinoa cuit (équivalent de 8 c à soupe ) 4 olives noires 6 tomates séchées 1/4 poivron jaune 1/4 oignon rouge   Faire cuire le quinoa selon les indications mentionnées sur le paquet.Laissez refroidir le quinoa. Coupez les tomates en petits morceaux ,le poivron en cubes et émincez l'oignon. Mélangez tous les ingrédients et servez. Personnellement ,je n'ai pas... [Lire la suite]
Posté par gibou à 12:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,