07 octobre 2010

FILET MIGNON FARCI AU BACON ET COMTE

Un filet mignon moelleux et gouteux,essayez cette version ,vous ne serez pas déçu ingrédients: pour 3 pers 1 beau filet mignon 100 g comté 70 g allumettes de bacon sel,poivre,thym 1 c à soupe d'huile d'olive quelques pommes de terre Coupez le filet dans l'épaisseur sans le trancher complètement. Répartir le comté coupé en tranches et le bacon à l'intérieur du filet mignon. Salez,poivrez et saupoudrez de thym. Fermez le filet mignon en vous aidant d'une ficelle de cuisine.Mettre au four... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

TERRINE DE CREVETTES

Un plat simple à réaliser et qui permet de passer agréablement la journée protéinée  Dukan. ingrédients: pour 2 pers 2 c à soupe de son de blé 4 c à soupe de son d'avoine 100 g fromage blanc à 0% 3 oeufs 150 g crevettes 1 c à soupe de persil sel,poivre Mélangez tous les ingrédients. Versez le mélange dans un petit moule rectangulaire. Cuire 30 minutes au four préchauffé th6 Dégustez froid.
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29 septembre 2010

BRIK DE BOEUF A LA MENTHE

Un petit accent du Maroc pour cette recette pleine de saveurs.J'aime bien cette recette car les briks sont cuites au four et non dans la friture. ingrédients: pour 4 pers 300 g boeuf haché 1 oignon 2 gousses d'ail 5 feuilles de menthe 4 feuilles de brik 1 c à café de cannelle,sel,poivre 1 c à café d'huile 1 jaune d'oeuf Pelez et hachez l'ail et l'oignon. Chauffez l'huile dans une poêle et y faire fondre le hachis d'ail et d'oignon. Ajoutez le boeuf et cuire à feu doux 3 minutes. Ajoutez le... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

CHAKCHOUKA AUX OEUFS

Un plat très savoureux et facile à faire.Je me suis inspirée d'une recette du livre de JP Coffe "le plaisir à petit prix",qui prouve bien que l'on peut manger bon et pas cher ,tout en variant son alimentation si on lcuisine un peu ingrédients: pour 2 personnes 2 oeufs 2 poivrons (poivrons sans peau en bocal de verre) 2 tomates coupées en morceaux 1 gousse d'ail 1 oignon (petit) un peu d'huile d'olive sel,poivre Préchauffez le four à 170°; Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

TERRINE AU SURIMI (DUKAN)

Une terrine au surimi toute simple à préparer et qui est agréable à manger en période de régime. Petite astuce,ne dites pas que c'est un plat de régime,personne ne s'en apercevra. ingrédients: pour 4 pers (pour plat principal) 300 g surimi (miettes ou batonnets) 8 oeufs 1 petite boîte de concentré de tomate 3 c à soupe de fromage blanc (0% ou 20%) persil plat ciselé sel,poivre Mélangez tous les ingrédients Versez dans un plat à gratin rectangulaire et mettre au four préchauffé à 160° pendant 30... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

CLAFOUTIS DE POULET

Cette recette est simplissime comme je les aime et délicieuse.Je l'ai dénichée sur le blog "croquant fondant gourmand" qui  est un de mes blog chouchou. Ce plat peut être fait à l'improviste ,on a presque toujours les ingrédients nécessaires sous la main.C'est une recette à garder en mémoire ,c'est à mon avis une bonne base que l'on peut modifier selon les ingrédients que l 'on a sous la main Ingrédients: pour 8 pers 900 g blancs de poulet 5 c à soupe de moutarde 150 g comté 8 oeufs 400 ml... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

GRATIN TERRE- MER

Un gratin de pommes de terre au saumon frais ,c'est moelleux et nourrissant.A servir avec une salade verte... Ingrédients : pour 2 pers 200 g saumon frais coupé en cubes 15 cl crème liquide (légère pour moi) 4 pommes de terre coupées en rondelles 1 oeuf sel,poivre,aneth 1 noisette de beurre Beurrez deux petits moules à gratin ou un moule moyen (pour 2 personnes). Répartir la moitié des pommes de terre dans le moule ,disposez ensuite le saumon.Salez et poivrer. Recouvrir avec le reste de pommes de... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

PAPILOTTE DE POULET AU CURCUMA (dukan)

J'aime beaucoup la cuisson en papillotte,cela permet de manger sans graisse,mais d'avoir un repas savoureux.On ne se rend pas compte de l'absence d'huile ou de beurre,les saveurs sont préservées.Il suffit de varier les épices,d'ajouter du persil ou de la coriandre afin de varier les plaisirs.Les aliments sont moelleux avec cette cuisson . Cette papillotte convient pour le régime Dukan (phase PP) ingrédients: pour 1 pers 1 escalope de poulet 2 c à soupe de coulis de tomate 1 c à café de curcuma sel,poivre... [Lire la suite]
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26 août 2010

COCOTTE DE MERLAN AUX NOIX DE ST JACQUES

Des petites cocottes individuelles légères et gourmandes. Ingrédients: pour 2 cocottes 250 g merlan 6 noix de st jacques 14 petites crevettes roses 1 courgette 25 g beurre 1 c à soupe de farine 200 ml lait Coupez la courgette en fines rondelles. Préparez une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole.Hors du feu,ajoutez la farine et mélanger pour obtenir un mélange homogène.Incorporez le lait et remettre sur le feu ,cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide nappe une cuillère en... [Lire la suite]
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23 août 2010

POULET AU PESTO

Une recette gourmande piochée sur le site de becky et liz,c'est un vrai délice. ingrédients: pour 4 pers 500g blancs de poulet 1 oignon 150 g lardons 1 c à soupe d'huile d'olive 2 poivrons émincés 150 g tomates cerises 3 c à soupe d'épinards 10 cl crème fraîche 3 c à soupe de pesto sel,poivre Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les lardons et laisser cuire 5 minutes. Retirez l'oignon et les lardons et mettre les blancs de poulet à... [Lire la suite]
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