05 décembre 2009
MUFFINS PISTACHE GRIOTTES
Des muffins moelleux,l'association griotte-pistache est très réussie et en plus ils sont mignons
ingrédients:
pour 6 muffins ou 12 mini muffins
24 griottes surgelées
1 oeuf
50 g de beurre
4 c à soupe de lait
6 c à soupe de farine
4 c à soupe de sucre
1/2 sachet de levure
1 c à café de pâte à pistache
Faire fondre le beurre avec la pâte à pistache.
Mélangez le lait ,l'oeuf et le beurre fondu.
Mélangez la farine,le sucre,la levure.Incorporez le premier mélange au mélange à la farine.
Remplir les moules au tiers de leur capacité et disposez les griottes.Recouvrir avec un peu de pâte
Cuire 15 minutes à 180°
régalez vous!!
01 décembre 2009
MUFFIN AUX PRALINES ROSES
Des muffins mouchetés de taches roses au bon goût de pralines.Cela nous rappelle notre enfance...
Ces muffins sont quand même assez sucrés,la prochaine fois je n'ajouterai pas le sucre en poudre ,comme indiqué dans la recette(750 g de plaisir "muffins"édition Solar)
ingrédients:
pour 12 mini muffins ou 6 muffins
75 g pralines roses
2 oeufs
4 c à soupe de farine
4 c à soupe de sucre (je n'en mettrai pas la prochaine fois)
2 c à soupe de beurre de cacahuète
6 c à soupe d'huile
1/2 sachet de levure chimique
Concassez les pralines roses au robot.
Battre les oeufs avec le sucre.
Incorporez la farine et la levure,le beurre de cacahuète et l'huile.
Incorporez les pralines
Remplissez les moules à muffins aux deux tiers
Faire cuire 15 minutes à 180°
25 novembre 2009
MUFFIN BANANE-NOIX
Des muffins à la banane sont délicieux pour le petit déjeuner,en y incorporant des noix ceci nous donne des muffins gourmands et permet de vous donner l'énergie pour la journée
ingrédients:
pour 2 plaques à mini muffins
1 banane
10 cerneaux de noix
1 oeuf
40 g beurre +10 g beurre
1 yaourt
3 c à soupe de sucre
5 c à soupe de farine avec poudre levante
2 c à soupe de sirop d'érable
Faire revenir dans une poêle les noix concassées et ajoutez le sirop d'érable.Mélangez les noix pour les enrober avec le sirop d'érable
Préchauffez le four à 200°
Coupez la banane en rondelles et les faire cuire dans le beurre fondu(10 g)
Mélangez l'oeuf,le yaourt et le beurre fondu
Mélangez le sucre ,la farine.
Incorporez la 1er préparation dans la deuxième.Ajoutez alors la banane et les noix.
Remplir les moules à muffins aux trois quarts.
Faire cuire 15 minutes 
11 novembre 2009
DONUTS
Les enfants adorent ,moi je trouve cela un peu gras mais j'ai été séduite par la recette sur le site boule de coton et je me suis lancée dans la réalisation des donuts.
C'est simple à faire et je n'ai pas été déçue du résultat.
Ingrédients:
pour 20 mini donuts
250 g farine
1/2 sachet levure chimique
70 g sucre en poudre
15 g beurre fondu
70 cl lait
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
huile pour la friture
Battre les oeufs avec le beurre,ajoutez ensuite le sucre et le sucre vanillé.Incorporez le lait.
Mélangez la farine,la levure et la cannelle.
Mélangez les 2 préparations.
Farinez le plan de travail et étalez la pâte.Découpez des cercles avec un emporte pièce et formez un trou au centre avec un évideur à pomme.
Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse et y déposer les cercles de pâte , laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi cuisson
Les sortir de la sauteuse et les laisser refroidir sur du papier absorbant
Saupoudrez les de sucre glace ou d'un nappage au sucre
nappage:
100 g sucre glace
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes de jus de citron
colorant (rose pour moi)
pépites caramélisées (vahiné)
battre le blanc d'oeuf et incorporez le sucre et quelques gouttes de citron.La consistance ne doit pas être trop liquide ,attention à ajouter le citron peu à peu pour ne pas trop fluidifier la préparation.Si c'est trop liquide ajoutez un peu de sucre.
Trempez les donuts dans le glaçage et saupoudrez de pépites caramélisées.Laissez le glaçage durcir un peu
09 novembre 2009
PAIN RUSTIQUE A L HUILE DE NOIX
J'ai essayé de réaliser un pain en utilisant un peu d'huile de noix.J'ai trouvé cela assez agréable au goût.J'ai mélangé plusieurs farine pour conserver la saveur du pain "rustique" que j'aime beaucoup.
Ils ont fière allure ces pains ,vous ne trouvez pas?
ingrédients:
300 g farine blanche
100 g farine multi céréales
100 g farine de campagne
2 c à café de sel
1 sachet de levure
1.5 c à soupe d'huile de noix
quelques cerneaux de noix (facultatif)
300 ml d'eau
Dans la MAP ,mettre l'eau puis les farines.Creusez un petit trou (sans attendre l'eau) pour mettre la levure .Mettre le sel à l'opposé de la levure et versez l'huile.
Mettre en marche le programme pâte et lorsque le bip retentit incorporez les cerneaux de noix .
A la fin du programme façonnez 2 pains ou des petits pains individuels et laissez reposer 30 minutes.Faire des incises sur le pain avec une lame de rasoir
Mettre au four à 220° pendant 15 minutes environ avec un petit bol d'eau chaude sur la plaque du four.
02 novembre 2009
BRIOCHES CHOCO- COCO
De nouvelles petites brioches avec ma recette de base que vous trouverez ici et une nouvelle garniture composée de pépites de chocolat et de noix de coco.
Commentaire de mon plus jeune fils :"tu peux en refaire" ,traduction :c'est BON!!
pour la garniture:
3 c à soupe de noix de coco
4 c à soupe de pépites de chocolat
elles ne sont pas appétissantes ces petites brioches?
26 octobre 2009
PAIN MUESLI
Un pain idéal pour le petit déjeuner.Il vous permettra de démarrer la journée du bon pied .Il est beau et bon.Il est plein de vitamines ,son goût croquand et fondant à la fois vous séduira
ingrédients:
250 g farine multicéréales
60 g flocons d'avoine
60 g farine complète
1 c à café de sel
1 sachet de levure pour pain
13 cl lait
10 cl eau
100g figues sèches coupées en dés
100 g pruneaux dénoyautés
100 g noisettes coupées en 2
50 g noix
Mettre dans la MAP l'eau et le lait,ajoutez ensuite les farines et les flocons d'avoine.
Mettre le sel dans un coin et la levure dans un autre coin(faire un petit puit dans la farine sans aller jusqu'au liquide pour mettre la levure) .La levure et le sel ne doivent pas être en contact.
Lançez le programme pâte (1h50).A la fin du programme ,mettre la pâte à pain dans un saladier avec tous les autres ingrédients et malaxez pour répartir au mieux les ingrédients.
Mettre dans un moule à cake et laissez reposer 1 heure.
Cuire 40 minutes th 7
24 octobre 2009
PAIN AUX CEREALES
Un pain au bon goût rustique
ingrédients:
300 g farine pour pain blanc
120 g farine aux céréales
80 g farine de seigle
1 sachet de levure de boulanger
1,5 c à café de sel
300 ml eau
1 c à soupe d'huile
Mettre dans la MAP l'eau,ajoutez les farines.Mettre dans un coin le sel et dans l'autre la levure.Lancez le programme pâte .
façonnez les pains et laissez reposer 30 minutes.Mettre au four à 220 ° avec un petit ramequin d'eau chaude (coup de buée) pendant 15 à 20 minutes
22 septembre 2009
BRIOCHES A LA CREME DE SALIDOU ET NOISETTES CARAMELISEES
Je vous propose une nouvelle version de mes petites brioches,tout aussi délicieuses que les premières
Ingrédients:
55 g beurre fondu
1 oeuf
10 cl lait
1/2 c à café de sel
260 g farine francine pour brioche
1 sachet de levure de boulanger
2 c à soupe de sucre blanc
3 c à soupe de crème de salidou
2 c à soupe de noisettes caramélisées( vahiné)
Suivre la recette de base des brioches ,lorsque vous étalez la pâte,vous répartissez dessus la crème de salidou tiède et vous saupoudrez avec les noisettes.
Roulez la pâte pour obtenir un boudin et coupez en 6 parts.Mettre les morceaux de pâte dans des moules à muffin.Laissez reposer 1 heure
Mettre au four 20 minutes à 200°
18 septembre 2009
BRIOCHES A LA CANNELLE
Des petites brioches à la cannelle très jolies et délicieuses.J'ai trouvé cette recette sur le palais des saveurs.
Ingrédients:
55 g beurre fondu
1 oeuf
10 cl lait
1/2 c à café de sel
260 g farine francine pour brioche
1 sachet de levure de boulanger
2 c à soupe de sucre blanc
cannelle et sucre de canne
1 jaune d'oeuf
Mettre le beurre,l'oeuf battu,le lait dans la cuve de la MAP.
Ajoutez le sel ,la farine le sucre blanc et la levure.Lancez le programme pâte.
A la fin du programme,étalez la pâte et saupoudrez avec la cannelle et le sucre de canne.Roulez la pâte en boudin
Coupez le "boudin" en tronçons et disposez les dans un moule à muffin.Laissez reposer 1 heure.
Badigeonnez avec un jaune d'oeuf et faire cuire 20 minutes à four 200°
j'ai refait cette recette plusieurs fois en modifiant la garniture .A chaque fois ,un vrai délice
Les prochaines versions à venir très bientôt
