23 septembre 2009
FLAN DE CHOU FLEUR
J'avais repéré cette petite recette sur le blog "Maman gourmande mais préssée" que je vous invite vivement à aller découvrir.Ce site comporte des recettes simples et gourmandes.
ingrédients:
1 chou fleur
2 oeufs
80 g gruyère
20 cl crème liquide
sel,poivre
Cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée.
Mélangez les oeufs avec le gruyère et la crème liquide.Lorsque le chou fleur est cuit ,l'égouttez et l'incorporez au mélange précédent.Salez et poivrez.
Répartir dans des moules à muffins et cuire 30 minutes th6
C'est trop bon ,même mon jeune fils qui n'aime pas trop le chou fleur a adoré.
J'ai servi ce flan avec un filet mignon lardé dont je posterai la recette demain!!
20 septembre 2009
GRATIN DE LEGUMES A LA FETA
Ce gratin de légumes est plein de saveurs ,il accompagne très bien une viande blanche ou tout simplement peut constituer un repas du soir léger en l'accompagnant d'une tranche de jambon de bayonne
ingrédients:
3 courgettes
1/2 poivron
1/2 oignon rouge
100 g feta
3 oeufs
150 ml crème fraiche
sel,poivre
Beurrez un plat rectangulaire et disposez la moitié des courgettes coupées en fines rondelles,ensuite le poivron en lamelles,la moitié de l'oignon rouge émincé.
mettre une fine couche de courgettes et le reste des oignons,finir avec une couche de courgettes.
Salez,poivrez et répartir la féta coupée en petits cubes
Mélangez les oeufs avec la crème,sel et poivre
Versez ce mélange sur les légumes et mettre au four 180° pendant 20 à 30 minutes
Tout simple mais très sympa,vous pouvez ajoutez un peu de thym(moi j'ai oublié),un peu d'échalote ...
23 juin 2009
FLAN DE LEGUMES
Ce flan de légumes est très rapide à faire et tout à fait délicieux.
ingrédients:
pour 4 pers
400 g julienne de légumes surgelée
20 cl lait
20 cl crème liquide
15 g beurre
3 c à soupe d'herbes hachées(estragon,cerfeuil ou persil plat)
2 oeufs+ 2 jaunes
1 pincée piment espelette,sel,poivre
1 c à soupe huile d'olive
Préchauffez le four th 6.
Faire revenir les légumes surgelés 10 minutes dans l'huile d'olive.Salez , poivrez et incorporez les herbes.
Mélangez les oeufs et les jaunes avec le piment.Ajoutez la crème ,le lait et les légumes.
Répartir cette préparation dans des ramequins beurrés et mettre au bain marie pour 30 minutes
Servir tiède ou froid
24 mai 2009
PETITE COCOTTE TOMATE-FETA
Une présentation sympa pour un petit gratin de légumes d'été.J'ai servi cette cocotte avec des brochettes.
C'est délicieux et si facile à réaliser ,alors n'hésitez pas...
Ingrédients:
pour 2 petites cocottes
80 g féta
3 tomates moyennes
1/2 poivron
1 c à soupe d'huile d'olive
thym
sel,poivre
Coupez les tomates en fines rondelles,salez ,poivrez et parsemez de thym .Versez 1/2 c à soupe d'huile sur les tomates.
Coupez le poivron en lanières et le faire revenir dans le reste d'huile pendant 10 minutes,en remuant régulièrement,salez et poivrez.
Faire chauffer le four th 7
Disposez dans les cocottes ,en couches successives ,les tomates,la feta coupée en petits morceaux et les poivrons.Terminez par de la feta et parsemez avec un peu de thym
Faire cuire 20 minutes au four avec le couvercle ,retirez alors le couvercle et laissez gratiner 5 minutes.
C'est super bon !!
01 mai 2009
COURGETTES FONDANTES
J'aime beaucoup les courgettes et cette recette m'a totalement séduit.Les courgettes sont fondantes,c'est un pur délice.
Ingrédients:
3 courgettes en batonnets
3 c à soupe d'huile d'olive
1 oignon
125 g de boursin aux noix
sel,poivre
Faire chauffer l'huile.Quand elle est chaude ,ajoutez l'oignon émincé et le faire rissoler 5 minutes.Ajoutez les courgettes ,le sel et le poivre et les faire revenir pendant 10 minutes.
Incorporez le fromage et le laisser fondre.Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et laissez cuire encore 5 minutes.
j'ai servi ces courgettes avec de la viande froide.
31 mars 2009
FLAN AUX POIREAUX
J'ai réalisé ce petit flan avec ce qui me restait dans le frigo,et l'inspiration du moment.
Disons que j'étais ,ce jour là ,assez inspirée car tout le monde s'est régalé.
ingrédients:
pour 2 pers
2 blancs de poireau
2 oeufs
150ml crème fraiche
4 tranches de magret fumé
3 cuillères à soupe de gruyère rapé
sel,poivre
Faire cuire les blancs de poireau dans une casserole d'eau bouillante salée.Quand ils sont cuits,les laisser égoutter afin d'éliminer le maximum d'eau.
Beurrez 2 ramequins et déposer la moitié des poireaux dans le fond.Mettre 2 tranches de magret sur les poireaux ,le gruyère et recouvrir avec le reste des poireaux.
Mélangez les oeufs battus en omelette,la crème et le sel et poivre.
Versez ce mélange dans les ramequins doucement et mettre au four th6 pendant 15 à 20 minutes
régalez vous!!
28 mars 2009
GRATIN DE PATES AU POIVRON
Ce petit gratin est facile à réaliser et le petit goût du poivron est délicieux
ingrédients:
pour 2 pers
150 g pâtes
100 g lardons
1 poivron rouge
sel,poivre,thym
25 g beurre +un peu pour le plat
4 tranches d'emmental épaisses
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Coupez le poivron en petits dés ou en petits morceaux.
Faire revenir les lardons dans une poêle et ajoutez les dés de poivrons du thym,du poivre.Cuire pendant 5 minutes
Dans un plat allant au four que vous beurrez,répartir la moitié des pâtes.Disposez les lardons et poivrons et recouvrir avec le reste de pâtes.
Saupoudrez de thym et mettre au four th6 20 minutes
C'est délicieux!!
18 mars 2009
FLAN A LA CAROTTE
Après tous ces desserts ,enfin une recette de légumes!
J'ai trouvé cette recette sur le site cooking girl's ,c'est délicieux
Ingrédients:
pour 6 pers
600 g carottes
300 g crème liquide
4 oeufs
60 g gruyère
1/2 c à café de cumin
1 bouillon cube "légumes"
persil,sel,poivre
Faire cuire les carottes émincées avec un bouillon cube dans une casserole d'eau bouillante salée;
quand elles sont cuites ,les égouttez et les verser dans un blender avec le cumin,les oeufs,la crème et le gruyère.
Assaisonnez avec le sel,poivre et persil et faire cuire 25 minutes à four 200°
04 mars 2009
POMMES DE TERRE AU PAPRIKA
Des pommes de terre moelleuses et savoureuses.
Ingrédients:
pour 4 pers
8 pommes de terre coupées en quartiers
du thym,sel,poivre
huile d'olive
2 c à soupe de paprika
Répartir les quartiers de pomme de terres dans un plat huilé.
Salez ,poivrez,saupoudrez de thym et de paprika
Mettre au four 30 minutes th 7
10 février 2009
CHOU FLEUR AU CURRY
Il y a peu de temps,j'ai acheté un petit livre marabout et j'avoue que je ne suis pas déçue.
J'ai testé une recette de chou fleur qui est tout simplement un délice.C'est une façon originale de préparer ce légume.
ingrédients:
2 c à soupe d huile d'olive
1oignon haché
1 c à soupe de pâte de curry (moyennement épicé)
1 chou fleur divisé en bouquets
375 ml de bouillon de poule(eau + 1/2 bouillon cube)
6 c à soupe de coulis de tomate
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire fondre l'oignon .Quand ce mélange est coloré,ajoutez la pâte de curry,le chou fleur et le bouillon de légumes.Portez à ébullition.Réduire le feu,couvrez et laissez frémir 10 minutes
Ajoutez le coulis de tomates et poursuivre la cuisson 10 minutes.Salez et poivrez
