PETITES GOURMANDISES

mes recettes de tous les jours.je publie des recettes qui sont simples à réaliser et qui ont plu à ma famille ou mes amis et que j'ai envie de partager avec vous

15 décembre 2009

CHOCOLAT CROQUANT AUX AMANDES

Je continue ma saga chocolat avec ces petits croquants au chocolat.C'est tout simple à faire pour un résultat très sympa

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ingrédients:

100 g d'amandes émincées

60 g sirop de sucre de canne(celui qu' on utilise pour faire le punch)

20 g sucre glace

320 g chocolat au lait

Mélangez les amandes ,le sucre glace et le sucre de canne.

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Préchauffez le four à 180°

Etalez le mélange sur une plaque de four en couche fine et cuire pendant 7 minutes environ ,il faut que le mélange soit tout juste doré.

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Avec un rouleau à patisserie,concassez les amandes

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Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajoutez les amandes au chocolat

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Versez dans des petits moules en aluminium et mettre au frais

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14 décembre 2009

ROCHER AU CHOCOLAT

Nous avons organisé un atelier chocolat chez ma belle soeur hier.Nous nous sommes bien amusées ...

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   Et le résultat.....

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On a bien travaillé!!

c'est plus rapide à manger qu'à préparer mais c'est toujours gratifiant de réaliser ses chocolats.En plus c'est trop bon

ingrédients:

500 g pralin mou

125 g chocolat noir

250 g chocolat au lait

125 g pralin en grain

Mélangez le chocolat noir avec le pralin mou et mettre au frigo une nuit.

Le lendemain,formez des petites boulettes  avec ce mélange .C'est un peu long car le mélange se réchauffe très vite dans les mains lorsqu 'on tente de former les boulettes (Catherine et Emilie ne me contrediront pas ).Ne pas hésiter à remettre la préparation un peu au frigo si le mélange n'est plus assez froid.

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Mettre au frigo au moins une heure.

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie et ajoutez le pralin.Mélangez pour que le pralin soit réparti de façon homogène.

mettre une boulette  dans le mélange au chocolat au lait,et la rouler dans celui ci.Il faut le faire rapidement pour que le chocolat des boulettes n'ait pas le temps de fondre.

Disposez le rocher au chocolat sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et mettre au frais (pas au frigo)

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Ils sont super bons !!

Il nous restait un peu de préparation  au chocolat au lait que nous avons versée dans des petits moules à usage unique

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demain je vous donne une autre recette de chocolat.

                                        Alors à demain...

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04 décembre 2009

RECETTES POUR NOEL!!

Un petit récapitulatif des recettes déjà parues sur mon blog l'an dernier,cela vous tente?

Je trouve que c'est une bonne idée de se tourner parfois sur ce qu'on a déjà réalisé afin de mieux se renouveler.On découvre aussi des recettes oubliées et pourtant appréciées.

      TERRINE DE SAUMON

      TERRINE DE SAUMON FRAIS/FUME         025

      BOUCHEES AU FOIE GRAS

     CREME BRULEE AU FOIE GRAS

     CREME BRULEE AUX CREVETTES

     SAUCE AU CHAMPAGNE

     PETITS PAINS         

    BUCHE CHOCOLAT BLANC            

    PATES DE FRUIT

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17 septembre 2009

1 AN

Ce message marque la première année de mon blog.Il y a déjà un an que mon aventure dans le monde des blogs a commencé.C'est passé si vite...

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Ce blog existe grâce à l'insistance de mon fils aîné,qui m'a donné confiance en moi .C'est lui qui m'a donné le  courage pour oser me lancer dans l'aventure et je l'en remercie.

Je dois aussi remercier  mon deuxième fils et  mon mari  pour leur soutien ,ils  sont mes premiers cobayes et  supportent au quotidien mes essais culinaires .

Ce blog m'a permis de supporter le départ de mon fils ainé au Canada pour ses études,mon esprit était occupé ,je me suis investi dans ce blog :recherche de recettes,élaboration des recettes,inventions ,enregistrement des recettes,visite des blog des copines...

Je remercie aussi mes lectrices  ou lecteurs réguliers qui viennent piocher des idées ou tout simplement visiter mon blog,et ceux qui réalisent et apprécient les recettes  (n'est ce pas Maryse!)

J'espère que vous prenez autant de plaisir à venir sur mon blog ,que moi à le réaliser.

   merci à tous et à toutes...

 

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30 août 2009

DE RETOUR

Bonjour à toutes et à tous ,je suis de retour  en pleine forme sans avoir cuisiné pendant 15 jours...

Je vais reprendre tranquillement la conduite de mon blog en espérant que vous pourrez continuer à trouver des petites recettes simples et savoureuses

Bonne rentrée à tous

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Il n'y en a qu 'un qui est fatigué de ses vacances ...

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15 août 2009

BLOG EN VACANCES

Je vais mettre mon blog en vacances pour 15 jours,et oui ce moment tant attendu est arrivé.Vous pouvez quand même vous promener sur mon blog et laissez des commentaires qui me font toujours plaisir.

BONNES VACANCES A CEUX QUI ONT LA CHANCE DE PARTIR ET BON COURAGE AUX AUTRES

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Je vous ai préparé quelques recettes qui paraîtont durant mon absence

à bientôt

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26 avril 2009

ATELIER CHOCOLAT A LA CHOCOLATERIE COLAS

J'ai participé hier matin à un atelier chocolat à Maule à la chocolaterie COLAS.Je ne peux que vous encourager à  vous y précipiter.

L'accueil est souriant et l'ambiance conviviale.La jeune femme qui anime l'atelier est adorable et nous explique la provenance du chocolat ainsi que le circuit de la fève de chocolat.Tout ceci à coté d'une fontaine à chocolat ,où l' envie de mettre son doigt comme un gamin est très forte.

Ensuite on confectionne des petits chocolats fourrés à la pâte d'amande avec la technique du tempérage qui permet d'avoir un chocolat brillant ,et la technique pour faire une coque en chocolat.

C'est très instructif et le fait de voir un professionnel effectuer les gestes précis est plus formateur que n'importe quel image sur un livre.

Ce chocolatier est axé vers la qualité et la création.Nous avons pu visiter l'atelier où sont créés les moules.C'est vraiement un plaisir pour les yeux lorsque l'atelier est terminé d'aller faire un petit tour dans le magasin

je vous propose mes modestes chocolats...

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12 avril 2009

JOYEUSES FETES DE PAQUES

   

                         joyeuses fêtes de pâques à tous

      sitdriver

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02 mars 2009

taguée!!

Merci à Sag des papilles de Sagweste de m'avoir taguée !!

Règlement:

1 - nommer la personne qui vous taggue
2 - mettre la 6ème photo du fichier images de votre pc
3 - choisir d'autres blogs et les prévenir

la 6ème photo de mon fichier est:

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mon petit chien SWEETY

je transmets ce Tag à :

-les gourmandises de sophie

-les milles et un délices de lexibule

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01 mars 2009

BALADE A QUEBEC (3è partie)

troisième et dernière partie de mon voyage au Canada.

Une ville que j'aime beaucoup par son petit côté Amérique à la française

Tout d'abord le chateau Frontenac et la terrasse Dufferin qui font face au St Laurent gelé à cette saison

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Après une nuit de neige...

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       Le st Laurent gelé    canada_2009_355

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comment parler du Québec sans parler du sirop d'érable.Nous avons gouté à une spécialité qui est "la tire d'érable".Il s'agit de sirop d'érable bouillant qui est versé sur de la neige et qui est ensuite enroulée autour d'un batonnet.Super bon

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Regardez comme les petits chiens sont équipés:manteau et bottes!!

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le vieux québec

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quelques sculptures de glace suite au carnaval qui vient de s'achever

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la piste de luge sur la terrasse Dufferin

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les chutes Montmorency,en gelant l'eau forme au pied de la chute un cône de glace.La chute ,elle même,forme un mur de glace sous lequel l'eau continue de couler

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l'hotel de glace est spectaculaire.Visite magique!!

il comporte une trentaine de chambres,dont quelques suites,un bar,un spa

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spécialités culinaires:

j'ai adoré le sirop d'érable, les bagels,les pancakes, muffins,salade cesar,le crabe des neiges

je n'ai pas aimé la poutine !!

j 'espère que cette petite balade vous aura plu et vous aura permis de voyager grâce à ces quelques photos

                                                                              

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