03 mai 2017

CRUMBLE POIRE ET MANGUE

Un crumble vite fait pour un petit plaisir immédiat et pour utiliser les fruits qui s'ennuient dans la coupe à fruits... Autant joindre l'utile à l'agréable ingrédients: pour 2 pers 30  g beurre mou 30 g sucre roux 30 g farine 30 g poudre d'amande 1 mangue 1poire Répartir dans des moules individuels les fruits épluchés et coupés en morceaux. Préparez le crumble en malaxant le beurre la farine le sucre et la poudre d'amande à la main.Mettre au frais 30 minutes. Saupoudrez le crumble sur les fruits et cuire 20... [Lire la suite]
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27 avril 2017

VERRINE CITRON FRAISE

Un dessert sous forme de verrine pour un moment gourmand. J'ai utilisé la crème au citron que j'ai employée pour réaliser une tarte au citron.. C'est simple et très bon. ingrédients: pour 4 pers 4 cookies 8 fraises pistaches concassées crème de citron 2 citrons zestés 120 g jus de citron 1/2 feuille de gélatine 2 oeufs 60 g sucre 100 g beurre Zestez les citrons et récupérez le jus. Dans une casserole , incorporez les zestes avec le sucre et mélangez. Ajoutez le jus et les oeufs et mélangez.Cuire doucement jusqu'à ce... [Lire la suite]
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13 avril 2017

CREME A LA VANILLE

Une crème délicieuse pour un dessert gourmand. ingrédients: pour 5 pers 50 cl lait 1 c à café de poudre de vanille 25 cl de crème liquide 5 jaunes d'oeufs 5 c à soupe bombées de Canderel Préchauffez le four à 100°. Faire bouillir le lait et la vanille. Mélangez la crème avec les jaunes d'oeufs et le sucre Canderel.Versez le lait tiède sur cette préparation et mélangez. Versez la crème dans des plats creux individuels et cuire 45 minutes.La crème doit être prise au toucher . Placez au réfrigérateur au moins 3 heures. ... [Lire la suite]
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31 mars 2017

FLAN A LA CREME DE MARRON

Un dessert lacté que tout le monde va adorer. Super facile à faire mais trop bon... ingrédients: pour 4 pers 10 cl de crème liquide 30 cl lait entier 2 c à soupe de crème de marron 6 g de gélatine 4 c à soupe de sirop d'érable Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer la crème avec le lait, la crème de marron.Lorsque cette préparation frémit, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez. Versez le sirop d'érable dans le fond des moules puis versez la préparation à la crème de marron. Mettre... [Lire la suite]
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23 février 2017

GATEAU ANANAS CARAMELISE

Un bon gateau pour un petit goûter. ingrédients: 1 ananas frais 240 g cassonade 250 g beurre mou 200 g farine 2 oeufs 1 pincéé de sel Retirez la peau de l'ananas et coupez le en tranches en retirant le coeur. Faire fondre 50 g de beurre dans une poêle et y déposer les tranches d'ananas dans le beurre mousseux. Saupoudrez les de 40 g de cassonade et laissez cuire 4 minutes sur feu moyen pour faire caraméliser. Déposez les tranches d'ananas et le caramel dans le fond d'un moule à manqué.Laissez refroidir. Préchauffez le... [Lire la suite]
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09 février 2017

BANANES ROTIES

Un dessert express et gourmand ingrédients: pour 2 pers 2 bananes 2 gousses de vanille sucre de canne 1 citron vert Préchauffez le four th 6. Coupez les bananes en trois sans les éplucher. Coupez les gousses de vanille en trois. Plantez les gousses dans les bananes. Disposez les dans un plat à four et saupoudrez de sucre, parsemez de zeste de citron et arrosez avec le jus. Cuire 15 minutes. Servir les bananes chaudes avec une boule de glace et nappez du jus.
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22 janvier 2017

CREME A LA PISTACHE FACON DANETTE

Si vous aimez la crème danette à la pistache , vous allez retrouver avec cette crème la même texture et la même saveur . L'avantage est que vous maîtrisez la composition de votre crème, pas d'additif, de colorant...et la fierté de dire " c'est moi qui l'ai fait". ingrédients: pour 4 ramequins 30 cl lait 3 jaunes d'oeuf 45 g sucre 20 g pâte de pistache Faire chauffer le lait avec la pâte de pistache en mélangeant bien pour que la pâte fonde .et se mélange au lait. Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre et ajouter ensuite... [Lire la suite]
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09 janvier 2017

TARTELETTE CHOCO -CARAMEL

Une adaptation d'un basique , la tarte au chocolat à laquelle on ajoute une pointe de gourmandise en toute simplicité. Je n'ai pas ajouté de sucre dans ces tartelettes mais vous pouvez si vous le souhaitez incorporer 20 g de sucre. A servir avec le café ingrédients: pour 6  petites tartelettes 2 oeufs 60 g chocolat  au lait 1 c à soupe de caramel au beurre salé 25 cl de crème fraiche Disposez la pâte dans les moules  et piquez le fond des moules. Faire fondre le chocolat et le caramel au bain marie. ... [Lire la suite]
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16 décembre 2016

MERVEILLEUX AUX MARRONS

Un gâteau un peu délicat à réaliser mais pour un résultat bluffant et délicieux. Malgré mes craintes il se découpe très bien et nous nous sommes régalés. ingrédients: meringue 4 blancs d'oeufs 200 g sucre crème 50 cl crème liquide 2 c à soupe de mascarpone 1 sachet de cremfix 4 c à soupe de crème de marron vanillée 8 marrons glacés 150 g amandes effilées Fouettez les blancs en neige bien fermes avec la cremfix puis incorporez le sucre petit à petit pour obtenir une belle meringue lisse et brillante. Préchauffez le... [Lire la suite]
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08 décembre 2016

SABLES DE NOEL

Les sablés, une approche ludique de la cuisine et qui permet de cuisiner avec les enfants. J'ai utilisé la même base que pour le sapin car la texture est à mon goût parfaite , moelleux et parfumé comme j'aime...  ingrédients: 350 g farine 170 g cassonade 1 c à café d'épices à pain d'épice 100 g beurre 1 oeuf 100 g miel pour la déco: spray alimentaire gel stylo décoratif   Mixez la farine avec la cassonade et les épices.   Ajoutez le beurre mou , mixez.   Incorporez l'oeuf et le miel.Mixez. ... [Lire la suite]
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