PETITES GOURMANDISES

mes recettes de tous les jours.je publie des recettes qui sont simples à réaliser et qui ont plu à ma famille ou mes amis et que j'ai envie de partager avec vous

05 novembre 2009

TARTE AUX POMMES GRAND MERE

Cette tarte est fondante grâce à la cuisson des pommes ,cela change de la tarte aux pommes traditionnelle.

DSCN3056

ingrédients:

1 pâte brisée
1 kg pommes
80 g raisins secs
2 c à soupe rhum
50 g beurre
100 g sucre roux
1 sachet de sucre vanillé

Faire tremper les raisins dans le rhum pendant 15 minutes.
Faire fondre le beurre et ajoutez les pommes coupées en lamelles.Saupoudrez avec le sucre et le sucre vanillé.Incorporez les raisins.Cuire quelques minutes pour obtenir des pommes caramélisées.

DSCN3053
Etalez la pâte et versez les pommes.

DSCN3054
Avec le reste de pâte  ,réalisez des bandes de pâte et les poser en croisillons sur les pommes
DSCN3055
Cuire 30 minutes  th 6

trop bon!!

Posté par gibou à 13:27 - dessert - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 novembre 2009

TARTE AUX NOIX

Sous la couche de noix croquante ,un délicieux caramel fondant...

DSCN3043

ingrédients:

1 pâte sablée
150 g noix
2 c à soupe de sirop d'érable
20 cl crème fraîche liquide
2 oeufs
75 g sucre blanc

Faire caraméliser le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.Lorsque le caramel a une belle couleur ,le retirez du feu et ajoutez la crème en faisant attention aux projections possibles.
Mélangez bien et remettre ensuite sur le feu.Le mélange doit être homogène.
DSCN3040
Retirez la casserole du feu et incorporez le sirop d'érable,les noix concassées grossièrement et les jaunes d'oeufs.
DSCN3042
Disposez la pâte dans un moule à tarte et versez le mélange aux noix.
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes

Posté par gibou à 13:32 - dessert - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 octobre 2009

CREME MANGUE-BANANE

Délicieux et léger!!

cuisine_231009_089

ingrédients:
pour 6 à 8 pers (selon les verrines ou coupelles que vous utilisez)
1 boîte de mangues en tranches au sirop
2 bananes
2 g d'agar agar
30 cl lait coco
70 g sucre
20 cl jus de mangue

Dans une casserole ,fouettez le jus de mangue avec l'agar agar et portez à ébullition .Laissez cuire 1 minute et retirez du feu.
Réserver 4 tranches de mangue pour la déco et mixez le reste avec les bananes,le lait de coco et le sucre.
Mélangez les 2 préparations et versez dans des verrines ou coupelles.

cuisine_231009_074
                 cuisine_231009_078
Mettre au frais 3 heures  et juste avant de servir disposez quelques dés de mangue sur la crème


   cuisine_231009_089




   
cuisine_231009_090

Posté par gibou à 12:46 - dessert - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 octobre 2009

GAUFRES

Le top du top!! trop bon
N'essayez pas cette recette si vous ne désirez pas devenir accro
j'ai vu cette recette sur le site "le coin recettes de jos"

DSCN2993
ingrédients:

375 g farine
220 ml lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
180 g beurre
150 g  sucre perlé

Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel.
Faire une fontaine et cassez l'oeuf au centre.
Mélangez la levure et le lait tiède et incorporez au mélange précédent.
Mélangez le tout et laissez reposer 30 minutes
Ajoutez alors le beurre fondu et le sucre perlé(en gros grain).La pâte est assez dure à travailler mais perséverer ...

Laissez reposer 30 minutes.Faire chauffer le gaufrier et déposez une cuillère à soupe de pâte au centre de la plaque.Refermez et laissez cuire quelques minutes.Elles doivent être dorées
DSCN2991

Posté par gibou à 13:18 - dessert - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags :

18 octobre 2009

TARTELETTES AUX GRIOTTES

Hier je vous ai proposé des tartelettes banane-caramel,aujourd hui en restant sur le même  principe ,je vous propose des tartelettes à la griotte et aux chunks de chocolat blanc.

DSCN2979

ingrédients:

pour 6 tartelettes

30 griottes surgelées

3 c à soupe de chunks au chocolat blanc

1 pâte sablée

2 c à soupe de sucre de canne

Découpez le fond des tartelettes avec un emporte pièce.

Répartir le sucre puis les 5 griottes sur la pâte et un peu de chocolat blanc par dessus

DSCN2975

Mettre au four à 180 ° pendant 15 minutes

DSCN2978

alors banane ou griotte?

Posté par gibou à 12:40 - dessert - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 octobre 2009

TARTELETTES BANANE CARAMEL

Des tartelettes que l'on peut varier à l'infini au gré de nos envies...

avec ces tartelettes ,vous pouvez composer un café gourmand :financier à la framboise,tartelette et glace

DSCN2981

ingrédients:

pour 6 tartelettes

1 pâte sablée

2 c à soupe de sucre de canne

2 à 3 bananes (selon la grosseur)

2 c à soupe d'éclat de caramel

1/2 citron

Avec un emporte pièce ,découpez dans la pâte les fonds de tartelettes.

DSCN2973

Disposez les rondelles de banane (légèrement citronnées) sur la pâte.

Saupoudrez les de sucre et répartir les éclats de caramel

DSCN2974

mettre au four à 180° pendant 15 minutes

DSCN2976

Posté par gibou à 15:29 - dessert - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

07 octobre 2009

TARTE MASCARPONE- FRAMBOISE

Cette tarte provient du superbe blog d'Eryn.J'étais un peu pressée lorsque j'ai réalisé cette recette (j'ai un peu honte de ne pas avoir suivi ,comme d'habitude à la lettre la recette d'Eryn ...),je l'ai donc un peu adaptée.Elle était quand même très bonne.

008

ingrédients:

1 pâte sablée de bonne qualité (MR P...)

250 g mascarpone

50 g sucre

1 sachet de sucre vanillé

15 g maizena

1 oeuf battu

250 g framboises

Sur une tôle à patisserie ,mettre du papier sulfurisé et disposez un cercle à patisserie de 24 cm.

Etalez la pâte à l'intérieur du cercle et faire cuire 10 minutes à 180 °.Laissez refroidir.

Mélangez le mascarpone avec le sucre,le sucre vanillé,la maizena énergiquement pour obtenir un mélange onctueux.

Ajoutez l'oeuf délicatement.Versez ce mélange sur la pâte et répartir les framboises surgelées en les enfonçant légèrement dans le mélange au mascarpone.

Cuire 35 minutes à 180°

010

Posté par gibou à 13:52 - dessert - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : ,

03 octobre 2009

COUPE AU FROMAGE BLANC-CHOCO-BANANE

Une coupe super simple et délicieuse

039

ingrédients:

pour 2 pers

200 g fromage blanc

1 banane écrasée

2 c à café de chocolat nappage (vanihé)

1 c à soupe de corn flakes cruesli choc (quaker)

2 c à café de pépites caramélisées(vahiné)

Dans chaque coupelle mettre du fromage blanc,de la banane,ensuite le chocolat de nappage

035

Recouvrir avec le reste de fromage blanc,les corn flakes cruesli choco et les pépites caramélisées

037

un petit dessert tout simple et gourmand

Posté par gibou à 12:54 - dessert - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : ,

30 septembre 2009

VERRINE MIRABELLES-KIWI

Un dessert tout simple qui permet de finir un repas sur une note colorée

       021

ingrédients:

pour 2 pers

1 kiwi

150 g fromage blanc

1 c à café de sucre

15 mirabelles

1 c à soupe de sucre de canne

Faire une compotée de mirabelles .Mettre dans une casserole les mirabelles denoyautées avec le sucre de canne,une cuillère à soupe d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

014

Laissez refroidir les mirabelles au moins 30 minutes

Mélangez le fromage blanc et le sucre.

Dans les verrines ,déposez le kiwi coupé en petits morceaux.Versez ensuite le fromage blanc et recouvrir avec la compotée de mirabelle

018

super bon!!

Posté par gibou à 13:07 - dessert - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 septembre 2009

TARTE AUX FIGUES

Les figues sont agréables à déguster fraîches mais elles sont aussi délicieuses en tarte.Celle ci m'a permis d'utiliser mon nouveau moule carré...

   006

ingrédients:

6 figues

1 pâte brisée

4 c à soupe de poudre d'amande

2 oeufs

150 ml crème liquide

25 ml de sirop d'érable

Disposez la pâte dans un moule

    001

Coupez les figues en tranches et les répartir sur la pâte.

002

Mélangez les oeufs avec la poudre d'amande,la crème et le sirop d'érable.Répartir ce mélange sur les fruits.

003

Mettre au four 20 minutes à 180° et 10 minutes à 200°

    007

Posté par gibou à 13:03 - dessert - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : ,
« Accueil  1  2  3  4  5   Page suivante »