05 novembre 2009
TARTE AUX POMMES GRAND MERE
Cette tarte est fondante grâce à la cuisson des pommes ,cela change de la tarte aux pommes traditionnelle.
ingrédients:
1 pâte brisée
1 kg pommes
80 g raisins secs
2 c à soupe rhum
50 g beurre
100 g sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
Faire tremper les raisins dans le rhum pendant 15 minutes.
Faire fondre le beurre et ajoutez les pommes coupées en lamelles.Saupoudrez avec le sucre et le sucre vanillé.Incorporez les raisins.Cuire quelques minutes pour obtenir des pommes caramélisées.
Etalez la pâte et versez les pommes.
Avec le reste de pâte ,réalisez des bandes de pâte et les poser en croisillons sur les pommes
Cuire 30 minutes th 6
trop bon!!
03 novembre 2009
TARTE AUX NOIX
Sous la couche de noix croquante ,un délicieux caramel fondant...
ingrédients:
1 pâte sablée
150 g noix
2 c à soupe de sirop d'érable
20 cl crème fraîche liquide
2 oeufs
75 g sucre blanc
Faire caraméliser le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.Lorsque le caramel a une belle couleur ,le retirez du feu et ajoutez la crème en faisant attention aux projections possibles.
Mélangez bien et remettre ensuite sur le feu.Le mélange doit être homogène.
Retirez la casserole du feu et incorporez le sirop d'érable,les noix concassées grossièrement et les jaunes d'oeufs.
Disposez la pâte dans un moule à tarte et versez le mélange aux noix.
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes
27 octobre 2009
CREME MANGUE-BANANE
Délicieux et léger!!
ingrédients:
pour 6 à 8 pers (selon les verrines ou coupelles que vous utilisez)
1 boîte de mangues en tranches au sirop
2 bananes
2 g d'agar agar
30 cl lait coco
70 g sucre
20 cl jus de mangue
Dans une casserole ,fouettez le jus de mangue avec l'agar agar et portez à ébullition .Laissez cuire 1 minute et retirez du feu.
Réserver 4 tranches de mangue pour la déco et mixez le reste avec les bananes,le lait de coco et le sucre.
Mélangez les 2 préparations et versez dans des verrines ou coupelles.
Mettre au frais 3 heures et juste avant de servir disposez quelques dés de mangue sur la crème
22 octobre 2009
GAUFRES
Le top du top!! trop bon
N'essayez pas cette recette si vous ne désirez pas devenir accro
j'ai vu cette recette sur le site "le coin recettes de jos"
ingrédients:
375 g farine
220 ml lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
180 g beurre
150 g sucre perlé
Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel.
Faire une fontaine et cassez l'oeuf au centre.
Mélangez la levure et le lait tiède et incorporez au mélange précédent.
Mélangez le tout et laissez reposer 30 minutes
Ajoutez alors le beurre fondu et le sucre perlé(en gros grain).La pâte est assez dure à travailler mais perséverer ...
Laissez reposer 30 minutes.Faire chauffer le gaufrier et déposez une cuillère à soupe de pâte au centre de la plaque.Refermez et laissez cuire quelques minutes.Elles doivent être dorées
18 octobre 2009
TARTELETTES AUX GRIOTTES
Hier je vous ai proposé des tartelettes banane-caramel,aujourd hui en restant sur le même principe ,je vous propose des tartelettes à la griotte et aux chunks de chocolat blanc.
ingrédients:
pour 6 tartelettes
30 griottes surgelées
3 c à soupe de chunks au chocolat blanc
1 pâte sablée
2 c à soupe de sucre de canne
Découpez le fond des tartelettes avec un emporte pièce.
Répartir le sucre puis les 5 griottes sur la pâte et un peu de chocolat blanc par dessus
Mettre au four à 180 ° pendant 15 minutes
alors banane ou griotte?
17 octobre 2009
TARTELETTES BANANE CARAMEL
Des tartelettes que l'on peut varier à l'infini au gré de nos envies...
avec ces tartelettes ,vous pouvez composer un café gourmand :financier à la framboise,tartelette et glace
ingrédients:
pour 6 tartelettes
1 pâte sablée
2 c à soupe de sucre de canne
2 à 3 bananes (selon la grosseur)
2 c à soupe d'éclat de caramel
1/2 citron
Avec un emporte pièce ,découpez dans la pâte les fonds de tartelettes.
Disposez les rondelles de banane (légèrement citronnées) sur la pâte.
Saupoudrez les de sucre et répartir les éclats de caramel
mettre au four à 180° pendant 15 minutes
07 octobre 2009
TARTE MASCARPONE- FRAMBOISE
Cette tarte provient du superbe blog d'Eryn.J'étais un peu pressée lorsque j'ai réalisé cette recette (j'ai un peu honte de ne pas avoir suivi ,comme d'habitude à la lettre la recette d'Eryn ...),je l'ai donc un peu adaptée.Elle était quand même très bonne.
ingrédients:
1 pâte sablée de bonne qualité (MR P...)
250 g mascarpone
50 g sucre
1 sachet de sucre vanillé
15 g maizena
1 oeuf battu
250 g framboises
Sur une tôle à patisserie ,mettre du papier sulfurisé et disposez un cercle à patisserie de 24 cm.
Etalez la pâte à l'intérieur du cercle et faire cuire 10 minutes à 180 °.Laissez refroidir.
Mélangez le mascarpone avec le sucre,le sucre vanillé,la maizena énergiquement pour obtenir un mélange onctueux.
Ajoutez l'oeuf délicatement.Versez ce mélange sur la pâte et répartir les framboises surgelées en les enfonçant légèrement dans le mélange au mascarpone.
Cuire 35 minutes à 180°
03 octobre 2009
COUPE AU FROMAGE BLANC-CHOCO-BANANE
Une coupe super simple et délicieuse
ingrédients:
pour 2 pers
200 g fromage blanc
1 banane écrasée
2 c à café de chocolat nappage (vanihé)
1 c à soupe de corn flakes cruesli choc (quaker)
2 c à café de pépites caramélisées(vahiné)
Dans chaque coupelle mettre du fromage blanc,de la banane,ensuite le chocolat de nappage
Recouvrir avec le reste de fromage blanc,les corn flakes cruesli choco et les pépites caramélisées
un petit dessert tout simple et gourmand
30 septembre 2009
VERRINE MIRABELLES-KIWI
Un dessert tout simple qui permet de finir un repas sur une note colorée
ingrédients:
pour 2 pers
1 kiwi
150 g fromage blanc
1 c à café de sucre
15 mirabelles
1 c à soupe de sucre de canne
Faire une compotée de mirabelles .Mettre dans une casserole les mirabelles denoyautées avec le sucre de canne,une cuillère à soupe d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Laissez refroidir les mirabelles au moins 30 minutes
Mélangez le fromage blanc et le sucre.
Dans les verrines ,déposez le kiwi coupé en petits morceaux.Versez ensuite le fromage blanc et recouvrir avec la compotée de mirabelle
super bon!!
26 septembre 2009
TARTE AUX FIGUES
Les figues sont agréables à déguster fraîches mais elles sont aussi délicieuses en tarte.Celle ci m'a permis d'utiliser mon nouveau moule carré...
ingrédients:
6 figues
1 pâte brisée
4 c à soupe de poudre d'amande
2 oeufs
150 ml crème liquide
25 ml de sirop d'érable
Disposez la pâte dans un moule
Coupez les figues en tranches et les répartir sur la pâte.
Mélangez les oeufs avec la poudre d'amande,la crème et le sirop d'érable.Répartir ce mélange sur les fruits.
Mettre au four 20 minutes à 180° et 10 minutes à 200°
