CAKE AU CITRON CONFIT

Un cake au bon gout de citron pour accompagner un bon thé

ingrédients:

3 oeufs

120 g beurre fondu

110 g cassonade

4 c à soupe de lait

120 g farine

130 g maizena

1 sachet de levure

110 g écorces citron confit

Mélangez les oeufs avec le sucre et le lait.

Ajoutez la farine et la levure puis le beurre.

Coupez les écorces de citron en petits dés et les incorporer dans le mélange précédent.

Cuire à four préchauffé à 185° 45 minutes à chaleur tournante.