CHOU ROUGE BRAISE AUX POMMES

Une garniture originale pour les fêtes qui accompagnera idéalement une volaille

ingrédients:

pour 4 pers

1/2 chou rouge

2 pommes acidulées

1 poignée de cranberries

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

10 noix de cajou

1 orange

aneth

2 c à soupe de vinaigre de cidre

50 g beurre

sel,poivre

Emincez le chou.

Epluchez les pommes et coupez les en cubes.

Emincez l'oignon rouge et pressez l'ail.

Pressez l'orange.

Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse et y déposez l'oignon et l'ail.

Au bout de 5 minutes incorporez le chou,les morceaux de pommes,les cranberries et mélangez.

Cuire 5 minutes puis incorporez un verre d'eau ainsi que le jus d'orange et l'aneth,et le vinaigre.Salez et poivrez.

Mélangez et laissez mijoter 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.

Le chou doit devenir tendre et les pommes confites.

Ajoutez les noix de cajou en fin de cuisson.