CREME AU GINGEMBRE

Une crème légère pour terminer le repas

ingrédients:

50 cl lait

70 g sucre

4 jaunes d'oeufs

3 cm de gingembre frais

Faire chauffer le lait avec le gingembre râpé.Lorsque le lait frémit, retirez du feu,couvrir et laissez infuser 15 minutes.

Préchauffez le four à 180° et mettre un grand plat à moitié rempli d'eau chaude .

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Filtrez le lait et versez le sur le mélange précédent.

Vesez dans des ramequins et déposez les dans le bain marie.

Cuire 40 minutes et réservez au frigo  au moins 4 heures