JOUE DE BOEUF AUX CAROTTES

un plat d'hiver comme on les aime;

ingrédients:

800 g joue de boeuf

800 g carottes

200 g champignons

4 pommes de terre

150 g lardons

1 oignon

50 cl vin rouge

1 c à soupe d'huile

sel,poivre

Epluchez et émincez l'oignon, épluchez les carottes ,les pommes de terre et les couper en morceaux

dans une cocotte faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon,ajoutez les lardons fumés et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez la viande et faire colorer.

Versez le vin,25 cl d'eau,sel et poivre.Laissez mijoter 2 heures.

Ajoutez les carottes ,les pommes de terre , les champignons émincés un peu d'eau si besoin et poursuivez la cuisson 30 minutes.

servez bien chaud