VEAU AUX CAROTTES ET GINGEMBRE

Un plat réconfortant comme on les aime

ingrédients:

800 g veau

6 carottes nouvelles

1 botte d'oignons

2 cm de  gingembre frais

1O cl de vin blanc

coriandre fraîche

2 cl huile d'olive

10 g beurre

15 g farine

sel,poivre

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles épaisses.

Hachez la coriandre

Pelez et coupez le gingembre en fines tranches.

Emincez les oignons épluchés

Coupez le veau en cubes puis poudrez le avec la farine

Chauffez le beurre et l'huile dans une cocotte

Faire dorer les oignons pendant 5 minutes puis ajoutez le veau.

Faire dorer,salez et poivrez.

Versez le vin blanc,laissez bouillir 3 minutes puis ajoutez la coriandre

Ajoutez les carottes,salez et poivrez

.Laissez mijoter à couvert 50 minutes.