CAKE CITRON

Un cake au citron parfait issu du superbe livre de Bernard Laurance!!

Je crois que j'ai trouvé LA recette 

ingrédients:

120 g beurre fondu

200 g sucre

le zeste d'un citron jaune

165 g d'oeuf

150 g farine

1/2 c à café de levure

80 g jus de citron

Préchauffez le four à chaleur tournante à 170°

Versez le sucre avec le beurre et le zeste sans faire blanchir la préparation.
Ajoutez les oeufs puis la farine et la levure et enfin le jus de citron

Versez la pâte dans un moule à cake de 16x8 cm.La pâte doit arriver au3/4 de la hauteur du moule

Cuire30 à 40 minutes

A la sortie du four emballez le  dans du film érirable pour qu'il conserve toute son humidité, il gardera ainsi son moelleux