ROTI DE PORC AUX LEGUMES D ETE

Un plat mijoté tout simple qui permet d'avoir un plat complet avec des produits de saison.

ingrédients:

pour 4 pers

1 rôti de porc

1 oignon

3 courgettes

1 poivron jaune

 pommes de terre grenaille

1 bouillon légumes Knorr

2 feuilles de laurier

romarin frais

huile

Faire chauffer un peu d'huile dans une cocotte.Faire dorer le rôti sur toutes les faces puis ajoutez l'oignon émincé.

Salez légèrement et poivrez.

Ajoutez les courgettes coupées en rondelles, les pommes de terre en deux et le poivron en lanières.Ajoutez le laurier et le romarin.

Cuire 10 minutes puis ajoutez 400 ml d'eau et le bouillon.

Laissez mijoter 1 heure