Un filet mignon moelleux et bien relevé.

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ingrédients:

1 filet mignon

3 c à soupe de moutarde forte

15 cl de crème liquide

thym

2 c à soupe de pavot

1 c à soupe d'huile

sel,poivre

Préchauffez le four th 7.

Mélangez la moutarde avec le thym.

Badigeonnez le filet mignon avec la moutarde. et tournez le dans le pavot.

Disposez le filet dans un plat à four huilé.Salez et poivrez.

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Cuire 15 minutes, baissez le four th 6 et poursuivre la cuisson 20 minutes.Retirez le filet mignon et maintenez le au chaud.

Versez 10 cl de crème dans le plat de cuisson, faites réduire 3 minutes.

Coupez le filet en tranches et nappez de sauce.