Une tajine qui mijote longtemps pour une viande fondante .

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ingrédients:

pour 4 pers

800 g boeuf

500 g aubergine

200 g oignons

200 g poivrons rouges

 huile

80 g sauce worcestershire

15 g moutarde

Coupez la viande en cubes et faites la dorer dans l'huile chaude.Retirez la viande du plat à tajine.

Emincez les oignons et faites les revenir 5 minutes.Retirez du plat.

Mettre les aubergines en tranches 10 minutes avec 50 g d'huile.

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Ajoutez les oignons, le poivron émincé, sel et poivre.

Ajoutez la viande, la sauce et la moutarde.

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Cuire 4 heures dans la tajine après avoir mis le couvercle.

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