GRATIN D AUBERGINES TOMATE ET PESTO

Un gratin vite fait et qui ne présente aucune difficulté pour avoir l'impression d'être en été...

 ingrédients:

pour 4 pers (légumes)

1 aubergine

2 tomates

15 cl coulis de tomate au basilic (Mutti)

3 c à soupe de pesto

huile

Coupez l'aubergine en rondelles ainsi que les tomates.

Intercalez l'aubergine et les tomates et disposez les dans un plat à four.

Sur les tranches d'aubergines, répartir du coulis de tomate et sur les tomates un peu de pesto..

Versez un filet d'huile sur les légumes.

Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180°