CREME D ASPERGE AU SAUMON

Une entrée fraîcheur avec des produits de saison.

ingrédients:

pour 4 pers

1 botte d'asperges vertes

150 g mascarpone

2 c à soupe de crème fraîche

4 tranches de saumon fumé

2 citrons verts

paprika

ciboulette

sel et poivre

Cuire les asperges  dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes et les laisser refroidir.

Mixez les asperges coupées en morceaux avec le mascarpone, la crème, le jus d'1 citron vert,sel,poivre et paprika et ciboulette.

Répartir dans des verrines et disposez des lanières de saumon et des tranches de citron.

Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

Comments

[brunomimi2008]

une vrai tuerie ...