PUREE DE PATATE DOUCE ET CAROTTE

Pour accompagner le gigot et changer un peu de la tradition , je vous propose une purée savoureuse.

ingrédients:

pour 2 pers

1 belle patate douce

2 belles carottes

1 pomme de terre

crème fraiche ( 1 c à soupe)

beurre

Faire revenir la patate douce épluchée et coupée en cubes avec les carottes épluchées et coupées en rondelles et la pomme de terre épluchée et coupée en cubes dans du beurre.

Mélangez 5 minutes sans laisser colorer.

Ajoutez 1 litre d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes.

Passez vos légumes au moulin à légumes et ajoutez un peu de bouillon afin d'obtenir la texture souhaitée.

Incorporez la crème et rectifiez l'assaisonnement.

Trop bon!