Un cheese cake fruité...c'est plus léger...

Pas persuadée mais en tout cas c'est très bon.

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ingrédients:

200 g spéculos

70 g beurre fondu

250 g philadelphia

75 g sucre

4 oeufs

compotée de poire:

3 poires

cannelle

1 sachet de sucre vanillé

Epluchez les poires et coupez les en dés.Mettez les dans une casserole avec une pincée de cannelle et le sucre vanillé.

Cuire 15 minutes à feu doux.Laissez refroidir.

Mixez les spéculos et ajoutez le beurre fondu.

Mélangez et placez la préparation dans un cercle de 24 cm de diamètre en tassant bien avec le dos d'une cuillère.Réservez au frais.

Préchauffez le four à 100°.Mélangez le philadelphia avec le sucre et les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige et ajoutez les au mélange précédent.

Versez la compotée de poires sur le fond de pâte.et versez la préparation au philadelphia.

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Cuire 1 heure et 5 minutes avant la fin augmentez la chaleur du four à 180°.

Laissez refroidir puis placez au frais au moins 2 heures

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