Un velouté pour les fêtes...pourquoi pas

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ingrédients:

pour 6 pers

1kg de potimarron

50 g chataignes

1 bouquet garni

1 c à soupe d'huile de truffe

20 g beurre

1 sachet bouillon de légumes Ariaké

fleur de sel et poivre

Couper le potimarron épluché en cubes et le mettre dans une casserole avec le beurre fondu.

Mélangez quelques minutes.

Ajoutez les chataignes, le bouquet garni et le sel.

Couvrez d'eau et ajoutez un bouillon de légumes Ariaké

Cuire 30 minutes.

Mixez en ajoutant le bouillon au fur et à mesure afin d'obtenir la texture souhaitée.

Au moment de servir, poivrez at versez le filet d'huile de truffe.

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