RIZ ET LENTILLES CORAIL A L INDIENNE

Cette recette est une réelle découverte, les lentilles corail cuisinées de cette façon sont particulièrement délicieuses.

ingrédients:

pour 3 pers

100 g riz basmati

100 g lentilles corail

1 gousse d'ail

1 oignon

curcuma

1/2 cm de gingembre frais râpé

1 c à soupe de curry

5 c à soupe de lait de coco

2 c à soupe d'huile d'olive

sel,poivre

Cuire le riz 11 minutes dans l'eau bouillante salée.Egouttez le.

Epluchez et ciselez l'oignon,pressez l'ail.Faire revenir quelques minutes l'oignon avec l'ail, le gingembre, le curry et le curcuma dans l'huile.

Ajoutez les lentilles et mélangez.

Versez 25 cl d'eau et cuire 12 minutes sur feu doux.

Ajoutez le lait de coco, salez et poivrez pour rectifier l'assaisonnement.

Servez le riz avec les lentilles.