ROTI DE PORC FARCI AUX PRUNES

Un plat sucré-salé de saison.

ingrédients:

1kg de rôti de porc

5 quetsches

1échalote

sel,poivre

50 g beurre

Ciselez l' échalote.

Coupez les quetsches en deux.

Faire fondre l'échalote dans un peu de beurre.

Répartir l'échalote et les quetsches sur le rôti ouvert en portefeuille.

Roulez le rôti et ficelez le .

Déposez le rôti dans un plat à four, entourez le de pommmes de terre coupées en quatre et répartir le beurre coupé.Salez et poivrez

Cuire à 180° pendant 40 minutes en arrosant régulièrement le rôti