AUBERGINES A LA FETA

Un accompagnement idéal pour une viande rotie ou grillée.

Nous avons adoré cette façon de préparer les aubergines.

Je me suis inspirée de la recette  de Gourmand croquant

ingrédients:

pour 2 pers

1aubergine

100 g feta

1 c à soupe de miel liquide

2 c à soupe d'huile d'olive

thym, sel,poivre

Coupez l'aubergine en tranches ( 5 mm d'épaisseur).

Dans une poêle avec un peu d'huile faire snacker chaque tranche , un simple aller-retour.

Déposez les en les faisant se chevaucher légèrement sur un plat à four recouvert d'une feuille de cuisson.

Salez et poivrez.Emiettez la féta, versez le miel et un peu d'huile.Saupoudrez de thym.

Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 minutes.