VERRINE D ASPERGE
Envie d'un peu de fraîcheur pour débuter un repas léger ou en apéritif, je vous propose des verrines légères et gouteuses
ingrédients:
pour 6 verrines
12 asperges
50 g mascarpone
100 g fromage frais
paprika
ciboulette
sel, poivre
Cuire les asperges à l'eau bouillante salée environ 6 à 8 minutes, vous piquez l'asperges avec un couteau pour vérifier son degré de cuisson.
Mixez dans un robot ou blender les asperges coupées en morceaux( réservez quelques pointes pour décorer), le mascarpone ,le fromage frais, paprika, ciboulette, sel et poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez dans des verrines et mettre au frais.
Si vous utilisez ces verrines pour un repas vous obtenez une entrée pour 3 personnes et vous pouvez compléter cette verrine avec des crevettes ou du saumon disposé sur le dessus de la verrine.