Envie d'un peu de fraîcheur pour débuter un repas léger ou en apéritif, je vous propose des verrines légères et gouteuses

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ingrédients:

pour 6 verrines

12 asperges

50 g mascarpone

100 g fromage frais

paprika

ciboulette

sel, poivre

Cuire les asperges à l'eau bouillante salée environ 6 à 8 minutes, vous piquez l'asperges avec un couteau pour vérifier son degré de cuisson.

Mixez dans un robot ou blender les asperges coupées en morceaux( réservez quelques pointes pour décorer), le mascarpone ,le fromage frais, paprika, ciboulette, sel et poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Versez dans des verrines et mettre au frais.

Si vous utilisez ces verrines pour un repas vous obtenez une entrée pour 3 personnes  et vous pouvez compléter cette verrine avec des crevettes ou du saumon disposé sur le dessus de la verrine.

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