ASPERGES SAUCE VINAIGRETTE AU CITRON

L'asperge est un légume tellement savoureux que la plus simple des recettes pourra la sublimer alors pourquoi chercher les complications.

Avec cette recette, vous retrouvez la saveur de l'asperge avec une petite pointe d'acidité qui lui convient parfaitement

ingrédients:

pour 2 pers

300 g asperges

1 citron jaune

huile d'olive

sel au piment espelette

poivre

Cuire les asperges épluchées dans une casserole d'eau bouillante salée 10 minutes.

Egouttez les asperges et disposez les sur un plat .

Préparez la vinaigrette en mélangeant 2 c à soupe d'huile et 1 c à soupe de jus de citron, incorporez le sel , poivre et zeste d'1/2 citron.

Versez sur les asperges tièdes.

C'est simple mais réellement très bon.

Comments

[gingembre_choco]

nous sommes en pleine saison des asperges et je dois dire, je ne pense jamais à les faire aussi simplement qu'à la vinaigrette :)

[Michèle]

Un délice, tu as bien raison!