Un plat délicieux  , on ferme les yeux et on est de retour en été ...

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ingrédients:

pour 2 pers

2 côtes de porc

4 tranches d'aubergines grillées ( Picard)

400 ml de concassé de tomate

1 c à café de quatre épices

origan

sel,poivre

huile

Faire dorer les côtes de porc dans une poêle avec un peu d'huile chaude.

Lorsque les côtes ont une belle couleur dorée, ajoutez les aubergines coupées en morceaux puis le concassé de tomate.

Salez, poivrez et saupoudrez de quatre épices et d'origan.

Laissez mijoter 20 minutes .