Un plat sucré salé comme je les aime.

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ingrédients:

pour 5 pers

1 kg de veau

500 g de prunes

1 échalote

50 g beurre

sel,poivre

Epluchez et hachez l'échalote.

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Faire fondre 25 g de beurre, et y ajouter les fruits dénoyautés et coupés en deux.et l'échalote.Salez et poivrez.Faire confire 5 minutes.

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Disposez la moitié de la farce obtenue sur le rôti coupé en portefeuille.

Roulez et ficelez le rôti.

Mettre dans un plat à four avec le reste de beurre et le reste de farce.

Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°

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