Des petites crèmes délicieusement parfumées avec le basilic du jardin

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ingrédients:

pour 4 pers

300 ml lait entier

200 ml crème fleurette

35 g sucre

2 citrons

10 feuilles de basilic

1 c à café d'agar agar

Mettre le lait , la crème, le sucre et l'agar agar  dans une casserole et portez à ébullition.Dès l'ébullition poursuivez la cuisson 1 minute.

Retirez du feu et ajoutez le basilic.Couvrez et faire infuser 15 minutes.

Filtrez la crème et ajoutez le jus des citrons.

Mélangez et versez dans les ramequins et mettre au frigo 12h.